Рецепта за пудинг с ориз с ябълки Коментирани рецепти

Състав/състав:

- 300 г ориз
- 1,2 л мляко
- 375 г захар
- 35 г настъргана лимонова кора
- 1,5 кг само
- 100 г масло
- 4 парчета яйца
- 25 г бяла галета
- сол

Подготовка:

Сварете млякото заедно със 125 г захар и малко сол.

Изберете ориза, измийте го, отцедете го и го сварете в млякото, докато оризът набъбне и омекне, но без да се натрошава оризовото зърно.

Обелете ябълката, настържете я и я запържете заедно с 50 г масло, останалата захар и настърганата лимонова кора.

След като оризът се охлади, смесете го с жълтъците и след това с разбитите белтъци.

Намажете ренде (съд за печене) с масло, прах с бяла галета, поставете половината от количеството ориз, поставете ябълките отгоре и покрийте с останалата част от ориза.

Загладете повърхността, поставете парченца масло отгоре и поставете съда във фурната за гратен.

Обикновено се сервира с плодов сироп, а ако се яде студено, може да се сервира и с разбита сметана.

---