Рецепта за пълнено зеле
12 януари 2015 г.
Вкусна плънка от кайма, селска шунка, пушен бекон, с лук, шалот, чесън, магданоз, лук, в сърцето на красиво и вкусно кейл. Тази рецепта за пълнено зеле е просто идеална за цялото семейство! И освен това е достъпен за всички, дори за най-начинаещите! Вървете, няма да съжалявате.
- 1 кейл
- 400 г кайма (говеждо или свинско или телешко според вашите вкусове)
- 200 г селска шунка
- 125 г пушен бекон
- 1 морков
- 3 глави лук
- 2 шалота
- 1 скилидка чесън
- 1 връзка магданоз
- 1 връзка лук
- 2 стръка мащерка
- 1 дафинов лист
- 25 cl бяло вино
- 25 cl пилешки бульон
- 100 г трохи от хляб
- 1/2 л мляко
- 2 яйца
- 1 копче масло
- сол пипер
Време за готвене: 2 ч. 30 мин
Изхвърлете първите повредени листа на зелето. Изрежете централното стъбло, изравнете с листата. Бланширайте зелето в голяма тенджера с вряща вода, при ниско кипене в продължение на 30 минути, след това го отцедете и го изцедете внимателно, като го изстискате и нагънете. (можете да приготвите отрязаните листа, ако предпочитате да правите малки индивидуални пълнени зеле).