Рецепта за пълнена херинга - Рецепти

Подготовка

Приготвяне: Херингата се изкормва, измива се с течаща вода и след това се накисва в хладка вода за един час, за да загуби съдържанието на сол. Измийте яйцата, рибеното мляко и черния дроб в рибата (внимавайте да отстранявате жлъчката едновременно), оставете настрана в хладилника.

рецепти

След накисване можем внимателно да премахнем гръбначния стълб от рибата, като го изрежем по корема от главата до опашката, внимателно с остър, остър нож. След това отново измийте добре, оставете настрана, докато пълнежът свърши.

Нарязваме белия бекон на малки кубчета заедно с твърдо сварените яйца (можем и да ги смелим, тогава плънката ще има по-кремообразна текстура), настъргваме лимонова кора и добавяме наситнените магданози, както и галетата. Подправете на вкус (сол, черен пипер, лимонена трева, розмарин). Разбъркайте накиснатите карантии на херингата (намачкани с мляко и черен дроб).