Рецепта за плаващ остров с кокосова страст (диета dukan)

Кокосова снежна топка с екзотична вложка, страстен крем, кокосово тесто и крем

Време за подготовка: 1ч

Време за готвене: 20 минути

Трудност: Средна

Съставки (4 души):

Кокосова Снежанка:
1 равна супена лъжица подсладител
2 белтъка
5 капки аромат на кокос или настърган кокос в консо

плаващ

Екзотична вложка:
20 мл тропически сироп 0% захари
1/2 чаена лъжичка агар-агар
80 мл вода

250мл обезмаслено мляко
2 жълтъка
1 супена лъжица подсладител
1 шушулка ванилия

Кокосово тесто:
линк по-долу

2 яйца
1 супена лъжица подсладител
1 чаена лъжичка аромат на маракуя (да се дозира според вашите вкусове и аромати)
60мл обезмаслено мляко
21 г сок от лайм
3 г желатин
16 г вода за желатин

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° c.

Кокосово тесто:

Екзотична вложка:

Поставете сиропа и водата в малка тенджера.
Добавете агар-агара и разбъркайте.
Загрява се и се вари 1 минута.
Изсипете в малък съд, за да имате височина и оставете гел.
Веднъж взети, с помощта на ябълкова лъжица, оформете топчета.