Рецепта за пилешки тажин с бадеми, кайсии и сини сливи (лесно, бързо)

Направен със сини сливи и бадеми, този пилешки тагин ще ви накара да се влюбите !

Състав: 6 Pers.

• 1,2 кг пиле
• 200 г сини сливи
• 20 черупки бадеми
• 12 сушени кайсии
• 2 домата
• 2 глави лук
• 50 cl хладка вода
• 1 кубче зеленчуков бульон
• 1 доза шафран
• 1 щипка канела на прах
• 1 щипка смлян кимион
• 2 с.л. сусам
• 3 с.л. супени лъжици зехтин
• сол, черен пипер на вкус

Подготовка:

• Подготовка 20 мин
• Готвене 45 мин
• Почивайте 2 часа

• Два часа преди да започнете да приготвяте, изсипете хладка вода в купа. Разредете в него кубчето зеленчуков бульон, след което хвърлете сините сливи. Оставете ги да се накиснат в бульона, така че да набъбнат.

  С помощта на остър нож обезкостете и нарежете пилето на парчета. Обелете и нарежете лука на ивици. Сварете, обелете, след това нарежете нарязаните на кубчета домати.

  Технически ходове

  Загрейте зехтина в холандска фурна или ястие на средна температура. Когато е горещо, поставете лентите лук в гювеча или съда, след това задушете за 3 минути, разбъркайте добре, докато станат златисто кафяви. Добавете парчетата пиле, след което ги варете 5 минути, като ги обръщате от всички страни, така че да са златисти. Сол и черен пипер на вкус, след това добавете шафрана, канелата и кимиона.

  ---