Рецепта за пилешка супа с грах и пилешки дроб Яжте по-умно

съставки

Стъпки за подготовка

Измийте добре пилешките котлети под течаща студена вода и ги поставете във висок съд от неръждаема стомана с диаметър 20 см. Добавете вода и сол и оставете да заври при средно енергийно захранване. Обезмаслете бульона и добавете зеленчуците супа. Оставете да къкри леко в продължение на 30-40 минути на намален огън под капака. Изсипете супата през сито и запазете бистрия бульон.

рецепта

Поставете пресен или замразен грах, капещ мокър в плоска тенджера от неръждаема стомана 20 см '", загрейте до задушаване със затворен капак на средно енергийно ниво и гответе на слаб огън за около 10-15 минути. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Изплакнете пилешкия дроб и почистете с кухненска хартия Загрейте маслото в малка тенджера от неръждаема стомана с диаметър 16 см и леко изпотете черния дроб в него, затворете капака и го оставете да престои няколко минути с изключено захранване, след което нарежете на малки парченца.

Отново загрейте пилешкия бульон, добавете черния дроб и граха, подправете супата със сол, индийско орехче и черен пипер и разделете в предварително загряти купички за супа. Сервирайте веднага поръсено с настърган пармезан.