Рецепта за пикантна супа от пиле и зеле
Вкусна, леко пикантна супа с аромати на червен пипер и лют пипер и сладка нотка на зеле. Усилията наистина са ограничени и можете също да ядете тази супа в продължение на няколко дни. Малък камшик от крем фрейш или заквасена сметана идеално допълва ястието с прясна порция. Добавете обаче само когато сервирате или просто сложете на масата.
Не намирам тази супа особено люта, но и не съм чувствителна. Ако се съмнявате, вземете само една супена лъжица самбал и добавете още една, когато го опитате.
Задължително използвайте сока от маринованите чушки. Придава на супата вкусна киселинност.
Рецепта: пикантна супа от пиле и зеле
От какво имаш нужда:
- 400-500g оригинално зеле (бяло зеле, китайско зеле)
- 2 моркова
- 1 зелен лук
- Зеленчуков бульон на прах
- 300гр пилешки гърди
- 1/2 чаша белени мариновани чушки (530 г чаша)
- 1 ч. Л. Къри
- 2 супени лъжици самбал оелек
- 2 чаени лъжички мащерка
- Сол пипер
Как го правиш:
- Нарежете зеленчуците на малки парченца/ленти.
- В средна тенджера задушете лука в малко зехтин. Поръсете със зеленчуков бульон на прах.
- Когато лукът се зачерви малко, постепенно добавете зелето.
- Когато започне да стегне, добавете достатъчно гореща вода, за да покрие зелето. Намалете до слаб огън или отстранете изцяло от огъня.
- В средно голям тиган запържете пилешките гърди в малко зехтин. Пържете от едната страна поне 5 минути, докато отстрани се зачервят добре.
- Разхлабете с повдигач на тиган и добавете къри на прах и минута по-късно самбал. Нека и двамата да потърсят малко.
- Деглазирайте тигана с вода и добавете съдържанието към зелето в тенджерата.
- Добавете мащерка и оставете да къкри 20 минути.
- Да опитам.
- Калории: 48.3
- Въглехидрати: 3.6
- Протеин: 5.9
- Мазнини: 0,9
- Витамин С и Е.
- калий