Рецепта за пикантен чай лате
Подправеният лате чай е оригинален заместител на класическия домашен чай, направен от вас сами. Точно като лате, чайът Starbucks latte masala съчетава красива млечна пяна и пикантен чай.
Опитайте се да следвате тази последователност, след което можете да се насладите на собствения си чай от лате, който е чудесен за студени зимни вечери и като следобедно забавление.
- един литър вода
- два литра обезмаслено мляко,
- 100-200 грама. пресен ароматен джинджифил (ако ви харесва по-остър, вземете повече),
- пет сушени скилидки,
- пет бахар грах,
- две щипки индийско орехче (смляно),
- четири пръчки канела (или супена лъжица смляна),
- десет шушулки зелен кардамон (но можете и без него),
- четири супени лъжици черен голям листен чай,
- заместител на захарта .
- Смесете подправките. Комбинирайте чушките в купа, карамфила, пюрето от кардамон, малко джинджифил и канелена пръчица. Добавете вода там и я заври. След това, според рецептата, комбинирайте водата и подправките в малка тенджера. Оставете тази смес да заври и покрийте контейнера с капак.
- След това варете сместа на слаб огън за около пет минути. Добавете чай към полученото вещество. Поставете чая от черни листа в тенджера и оставете да къкри на слаб огън още няколко минути. Ако не е наличен чай от черни листа, може да се използва в торбички.
- Загрейте обезмаслено мляко. Докато приготвяте чая, загрейте млякото си с помощта на тръбата за пара в кафеварката.
- Това е доста деликатен процес. Ако използвате тръбата за пара, задръжте дюзата под повърхността на млякото за пет секунди, за да се стегне. След това потопете дюзата по-дълбоко, като по този начин получавате водовъртеж с мляко.
- Продължете този процес, докато температурата достигне 60 градуса или кана не е твърде гореща. Можете да закупите специален термометър, за да можете да наблюдавате температурата на течността.
- Ако нямате специално устройство, можете да загреете млякото в обикновена микровълнова фурна или на котлон. Уверете се, че млякото не изгаря, в противен случай няма да работи в Starbucks.
- Финални етапи. Следвайте рецептата и прецедете чая. Изсипете приготвената смес в чаша през перфорирано сито. Напълнете чашата на 2/3. Добавете загрято мляко, като напълните халба.