Рецепта за печен голям костур

Лесна начална рецепта от Jérôme Persehaye

Време за приготвяне: 30 минути

Време за готвене: 30 минути

Трудност: Лесно

Съставки (3 души):

1 костур с тегло над 1 кг 1 червен пипер и 1 жълт пипер 2 лук мащерка зехтин сол черен пипер, по-добре с едра сол (от Guérande)

печен

Подготовка:

1 Изпразнете, почистете и подсушете стълба.

2 Обелете и нарежете лука. Нарежете чушките на ситно, след като извадите семките.

3 Изсипете олиото в съд за печене и поставете костура в него. Подредете зеленчуците около костура, както и малко в корема му. Поръсете с мащерка, сол и черен пипер.