Рецепта за пъдпъдъци със сини сливи Colruyt В кухнята

Съставки

• пъдпъдъчи филета (замразени) 1 кг
• Обикновен бекон кибрит (пространство за свежест) (осолен) 200 g
• броколи 3
• сладки картофи 6
• шалот 4
• масло 1 с.л. супа
• прясна сметана 1 дл
• сливи (меки) 300гр
• Ketjap Manis 1 супена лъжица. супа
• Палмова бира 2 dl
• соев сос 2 с.л. супа
• зехтин 2 с.л. супа
• сол и черен пипер
• незабавно свързващо вещество за сосове (по избор)

• Предварително
• Хранителни стойности

Предварително

1. - Размразете филетата от пъдпъдъци повърхностно и ги подсушете.
2. - Нарежете броколите на букети, обелете стъблата и ги нарежете на пръчици.
3. - Нарежете шалота.
4. - Нарежете сините сливи наполовина.
5. - Накълцайте магданоза.
6. - Измийте старателно сладките картофи и ги поставете в съд за фурна.

Подготовка (50 минути)

1. Плъзнете небелените сладки картофи във фурната, загрята до 180 ° C за 50 минути.
2. Междувременно варете броколите за 8 минути в леко подсолена вряща вода. Отцедете ги и ги смесете с маслото. Подправете със сол и черен пипер и запазете на топло.
3. Междувременно запечете бекона в незалепващ тиган без мазнина за 4 минути (те трябва да са хрупкави) и ги извадете от тигана. Резервирайте тигана с мазнината за готвене.
4. Загрейте зехтина в тенджера и задушете нарязания шалот до полупрозрачност.
5. Налейте бирата и добавете сините сливи. Включете соевия сос и Ketjap Manis и оставете да къкри на тих огън 5 минути.
6. Включете хрупкавия бекон и крем крем. По желание се уплътнява с малко незабавно свързващо вещество. добавете сол и черен пипер.
7. Изтъркайте размразените филета от пъдпъдъци в резервирания тиган за 2 минути от всяка страна. Покрийте и продължете да готвите 5 минути. добавете сол и черен пипер.

---