Рецепта за палачинки с овесени трици • 🍽 Les Assiettes de Sophie

Чинията на деня е „диетична“ рецепта, популяризирана от известния (и злепоставен) д-р Дюкан и от няколко години е опората на моите закуски, известните палачинки с овесени трици.

Триците са обвивката, която покрива зърнените култури, богати на разтворими фибри и протеини, с много нисък гликемичен индекс. Известен е със своите хипогликемични свойства и значителния си принос на желязо, магнезий, фосфор и манган. Благодарение на способността си да абсорбира 30 пъти обема си в течност, той увеличава чувството за ситост, тъй като се подува в стомаха ... Накратко, това е чудодейната храна 🙂

Като част от диета с ниско съдържание на въглехидрати, независимо дали за отслабване или диабет, овесените трици се оказаха страхотен съюзник. Използвам го често, замествайки галета, за сгъстяване на киш или за омекотяване на кюфтетата и плънката. Можете да го ядете в кисело мляко (но това е средно средно, а), да го поръсите върху салати, да го смелите и да го използвате като брашно за приготвяне на палачинки и дори хляб. !

За палачинките използвам смес от 2/3 овесени трици и 1/3 пшенични трици.

На винаги идентична основа наедно яйце, 3 супени лъжици трици, 1 супена лъжица извара, Създавам сладки и солени вариации в зависимост от деня:

---