Рецепта за пай с щука и картофи - Енциклопедия на рибарите
От древни времена пайовете винаги са били на масата във всеки дом. Дори сега всяка домакиня има много различни рецепти за приготвяне на пайове за всеки повод.
Но безспорният шедьовър на кулинарното изкуство може да се счита за пай с риба щука. Винаги има божествен вкус, независимо как е приготвен.
„Кралицата на реките и езерата - щука“ се съчетава добре с всякакви зеленчуци, зърнени храни, тесто и подправки. Това е наистина универсална риба.
Младите домакини често не знаят как да готвят вкусна щука. За да изненадате семейството и приятелите си, ви предлагам да направите затворен пай с щука с картофи. Похвалата, която заслужавате, ще бъде гарантирана.
Процес на готвене
- За да направите пълнежа, вземете 1 щука с тегло 2-3 кг. Почистете го и го изкормете, отсечете главата, която след това ще отиде до ухото от главите .
- Изплакнете с течаща вода и подсушете с кърпа. Сега премахнете кожата, премахнете билото и големите кости.
- Нарежете филето на средно големи парчета, поръсете със сол и охладете за няколко часа.
- Докато се осолява, направете тесто с мая. Това е най-добрият вариант за затворен пай с щука и картофи.
- Първо, нека приготвим тестото. За да направите това, изсипете една фасетирана чаша топла преварена вода в дълбока купа, същото количество топло мляко, добавете суха мая, захар и сол, всичко в една чаена лъжичка. Разтваряме всичко и добавяме чаша пресято брашно, разбъркваме старателно, докато всички бучки изчезнат, и го изпращаме на топло място, така че обемът на тестото да се удвои или дори да се утрои.