Рецепта за освежаване на лимонада за горещите дни Laura Laurențiu - Рецепти
В тази жега, когато не само се нуждаем от повече хидратация, но и не можем да ядем много, мисля, че рецептата за лимонада е повече от добре дошла. Не само ни охлажда и хидратира, но е и тоник, истинска благодат. Освен това разбрах, че не съм публикувал никаква рецепта за напитки в този блог, естествената последица от факта, че в моето семейство най-обичаната напитка е обикновената вода.
ДРУГИ РЕЦЕПТИ НА ЛИМОНАДИ И БЕЗАЛКОХОЛНИ НАПИТКИ
Рецептата за лимонада, която правим безкрайно и напоследък се превърна в специалитет на съпруга ми, като цяло е алжирска рецепта, много проста, но много вкусна. На всички ни харесва, но най-големият фен на тази рецепта за лимонада все още е човекът на къщата. Това всъщност беше причината, поради която той искаше да го приготви със собствената си ръка, като по този начин записа първата рецепта, която направи, публикувана в блога:).
Съставка на лимонада:
- 500 грама лимон (или лайм, или комбинация от двете)
- 500 грама захар
- 5 литра вода
- по желание: резенчета лимон или лайм, листа мента
Начин на приготвяне
1. За тази рецепта за лимонада сложете вода и захар на огъня в голяма тенджера. В зависимост от вкуса можете да намалите количеството захар или да го замените с ок. 300 грама фруктоза, вкусът обаче е идеално балансиран както в рецептата.
2. Измийте добре лимоните, като ги търкате с гъба, докато повърхността при допир вече не се чувства восъчна. Вариант, който ни спестява малко усилия, е да използваме за тази рецепта за лимонада само лимони с необработена кора.
3. Обелете лимоните с нож или белачка само жълтата страна, който се държи настрана (снимка 1).
4. Бялата част от лимоновата кора се отстранява и изхвърля (снимка 2). Това е горчиво и ще придаде на лимонадата неприятен вкус.
5. Поставете жълтата кора на лимоните в купа и отгоре на същата купа нарежете пулпата от лимоните на парчета, така че да не се загуби капка сок (снимка 3).
5. След като водата заври и захарта се разтвори напълно, добавете лимонената каша и жълтата кора в тенджерата (снимка 4).
6. Дръжте на огъня 2-3 минути, докато водата отново заври, след това изключете котлона (снимка 5).
Оставете течността в купата да се охлади напълно, покрита с капак, докато достигне стайна температура. След като се охлади, лимонадата се филтрира през не много фино сито, притискайки добре лимоновите кори и пулпата, за да се изцеди добре, дори ако част от пулпата ще достигне купата (или дори повече, харесва ми толкова много). Охладете лимонадата в хладилника преди сервиране. Може да се сервира според предпочитанията с резенчета лимон или ментови листа, добавени в чаша или гарафа.
Пфф, малко ми стана горещо:). Студената лимонада би действала: P.