Рецепта за органично Velout; връх; моркови и сладки картофи

рецепта

Подготовка: 15 мин

Готвене: 15 мин

Рецепта

  • Обелете и смилайте лука.
  • Почистете морковите, обелете сладките картофи и нарежете на парчета.
  • Обелете 1 см филия джинджифил и кайма.
  • Гответе зеленчуците в бульона с кърито на прах.
  • Смесете зеленчуците с кокосовото мляко, подправете със сол и черен пипер.
  • За сервиране добавете няколко клонки кориандър и докосване на сладък пипер.

Някои идеи за вариране на супите:

  • Актуализирайте забравените зеленчуци: рутабага (аромат на ряпа, нежна плът, леко пикантен, пащърнак (мек аромат, с лек вкус на целина), артишок от Йерусалим (вкус на артишок), сладък картоф (нежен, нежен и сладък).
  • Заменете картофите с варива или бобови люспи: те осигуряват добра хранителна добавка и уплътняват супата.
  • Придайте кадифен вид: крем крем, соев крем или кокосово мляко.
  • С по-малко калории: облак мляко или зеленчукова напитка с ориз.
  • Не забравяйте подправките за подобряване на вкусовете: сол от целина, индийско орехче, къри, ras-el-hanout.
  • Вземете вкусовите рецептори на пътешествие: бульон от остатъците от пот-о-фьо с малки тестени изделия, супа мисо с водорасли и тофу на кубчета, италианска минестроне с варива и тестени изделия ...