Рецепта за органичен пилешки ориз с пилешки ориз

рецепта

За 4 човека

3 пилешки гърди
200гр. Снежен грах
2 шалота
2 скилидки чесън
1 домат
1 лимон
Няколко стръка див лук
200 г цял ориз басмати
30 г ядки от кашу
1 чиния пилешки бульон
5 супени лъжици зехтин
1 щипка къри на прах
1 щипка смлян кимион
1 щипка смлян джинджифил
Сол, смлян пипер

Подготовка: 20 мин

Готвене: 30 мин

Рецепта

  • Обелете и нарежете на ситно шалота и скилидките чесън.
  • Обелете и посейте домата, нарежете пулпата на малки кубчета.
  • Нарежете снежния грах, изплакнете го, подсушете го и след това го нарежете по дължина.
  • Разтворете чинията с бульон в 75cl вряща вода.
  • Нарежете пилешките гърди на големи кубчета.
  • В голям тиган или уок запържете парчетата месо в 2 супени лъжици горещо олио. Извадете парчетата пиле, когато са добре оцветени, поставете ги в чиния. Налейте останалото масло, след това добавете ориза, лука и чесъна, зачервете на доста силен огън, като разбърквате постоянно. Поставете парчетата пиле обратно, добавете нарязаните на кубчета домати, сол и черен пипер, поръсете с подправките, налейте силно горещия бульон, изравнете повърхността и гответе на много слаб огън в продължение на 20 минути. Добавете нарязания снежен грах около десет минути преди края на готвенето.