Рецепта за нежни пайове с тиква - Рецепти и диети
ФРЕНСКА ТЕСТОВА ПАЙКА С ТИКВА
съставки
Пълнеж: 1 кг тиква, обелени и семена и след това претеглени, 100 г масло, 50 - 100 г захар, ванилия.
Начин на приготвяне
След това настържете тиквата през рендето с големи отвори в тиган с 2 1/2 л
добавете захар и масло и покрийте на слаб огън (върху метален диск),
разбъркване от време на време.Тавата може да се постави във фурната, покрита,
разбърквайте и тук, от време на време, за да не залепне тиквата по тигана.
трябва да е каша, но само напоена. Ще бъде готова след 30-40 минути (и
сокът ще намалее) .Вода изобщо не се добавя. Когато се отстрани от огъня, се смесва с
захар (плик). След като се запази студено, разпределете пълнежа равномерно върху а
изпечен лист, изравнете с нож (дебелина 2-3 см) и след това покрийте
с втория лист.На прах със захар и се нарязва на квадрати.
ФРЕНСКА ТЕСТА ТОРТА С КВАЛИФИЦИРАНИ ЯБЪЛКИ
съставки
Пълнеж: 1 1/4 - 1 1/2 кг ябълки, 50-100 г захар, 30-50 г масло или олио, 1/2 чаена лъжичка смляна канела.
Начин на приготвяне
Ябълки, обелени и настъргани през ренде с големи дупки или нарязани
тънки филийки, поставете в емайлиран тиган от около 3 л, поръсете със захар
на вкус, след това добавете масло, канела и оставете да къкри, покрито
(не директно върху пламъка), да остави сока и да омекне (водата изобщо не се слага),
като се разбърква от време на време в тигана, за да не залепне. След 10 минути,
тиганът е изложен на изпаряване на водата.Ябълките не трябва да каша и
нито сокът трябва да се изсушава като конфитюр. След като се държат студени, ябълките са
разпределете равномерно върху изпечения блат, след което покрийте с втория
лист. Напудрете баницата със захар и нарежете на квадрати.
ФРЕНСКА ТЕСТОВА ПИТКА С МАЛИНА ПЯНА, ЯГОДИ ИЛИ АРОМАТ
съставки
Изпечете чаршафите отделно. Пяната се приготвя по рецепта "Малина пяна, ягоди и др.".
Начин на приготвяне
Върху лист за печене се поставя твърда пяна (слой от 3-4 см.) Вторият лист се изрязва,
на масата, в квадрати от 5/5 см, които след това се поставят върху пяната в реда на
които бяха нарязани.След това баницата се нарязва на парчета, като се минава с нож
по дължината и ширината му, върху следите от квадратите, за да изрежете пяната и листа от
основа.Прах със захар и ванилия.
ЕДИНСТВЕНО ЧАСТЕН ТЕСТЕН ТОРТ (ПЯСЪК) (I)
съставки
Тесто: 400 г брашно, 150 г масло или маргарин, 200 мл заквасена сметана, кора и сок от 1/2 лимон, чаена лъжичка бакпулвер, жълтък, цяло яйце, 50 г захар, чаена лъжичка фина сол, сива лъжица.
Пълнеж: 1 кг ябълки, 150 г захар, 50 г грис.
Начин на приготвяне
В купа разтрийте меката мазнина със захарта, добавете жълтъка и яйцето
цяла, настъргана кора и лимонов сок, заквасена сметана и накрая смесено брашно
задължително с бакпулвер; разбъркайте добре, без да месите.Тестото се запазва
студено, докато пълнежът е готов. Обелените ябълки се настъргват
ренде с големи дупки, след това се смесва с грис или галета и