Рецепта за мус DUKAN с телешко, шунка с агар-агар, бяло сирене

Хубава рецепта за говеждо месо от pitou3

Време за подготовка:

Време за готвене: 5 минути

Трудност: Средна

Съставки (6 души):

1 малка швейцарска 0% 140 g от фромаж бланк 0% TAILLEFINE 200 g обелена и обезмаслена шунка 200 g 5% говеждо месо mg 6 g агар-агар 100 ml обезмаслено мляко 5 g замразен чесън или 1 скилидка 15 g замразен магданоз 3 ч. л. fleur de sel червен пипер 1 ч. л. органичен лимонов сок в малка бутилка.

dukan

Подготовка:

Рецепта, вдъхновена от: "Агар агар, Cléa, страница 59" и "Агар-агар по желание, Тиери Русийон, страница 72".

Нарежете шунката на големи кубчета.

Изсушете говеждо месо в тиган за 3 до 5 минути с чесън и магданоз.

Оставете млякото с агар-агара да къкри, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете блясък, след това оставете да потръпне за 30 секунди.