Рецепта за мулинекс с придружител от пита спътник и аз

4 души - подготовка 20 минути - готвене 9 минути във фурната - почивка 1 h 50

• 125 мл вода
• 1 пакетче суха хлебна мая
• ½ чаена лъжичка захар
• 250 г брашно Т45
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица зехтин

придружител

• В купата на робота, снабдена с острието за месене/смачкване, поставете водата и я загрейте до 40 ° C за 2 минути.
• Добавете маята и захарта, разбъркайте при скорост 6, 5 секунди, след което оставете да престои 5 минути.
• Добавете брашното, солта и олиото, след което стартирайте програмата за поставяне P1. Когато смесването приключи, не чакайте покачването от 40 минути, добавете малко вода (½ малка чаша кафе) и рестартирайте програмата за тесто P1, този път с покачването от 40 минути.
• Подгответе набрашнена работна повърхност, извадете тестото от купата и го месете на ръка за минута, докато получите меко тесто на допир. Направете топка, поставете я в голяма купа за салата, покрийте със стреч фолио и оставете да престои още 1 час или докато удвои размера си.
• Загрейте фурната до 250 ° C.
• След това месете тестото за няколко секунди на ръка, за да освободите въздушните мехурчета, навийте тестото на руло, разрежете го на 6 равни части и оставете да почине 5 минути.
• Изравнете фино участъците от тестото на кръгове с диаметър 13 cm, поставете ги разделени, върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и печете при 250 ° C в продължение на 9 минути, внимавайте хлябът да не покафенее.