Рецепта за мозъчна храна елда тиква купа с овче сирене списание ULoop

елда

Ирис Ланге-Фрике

С моя блог 40+, като диетолог и страстен готвач, показвам как работи здравословният начин на живот с внимателно и устойчиво хранене, релаксация и упражнения. Вярно с моето мото * на живо * яж * с удоволствие * движи се!

Купата с елда от тиква с овче сирене и семена от нар е истинска храна за мозъка. Елдата осигурява сложни въглехидрати, които са важни за нашето мислене. Протеините от сирене и кисело мляко осигуряват много градивни елементи за нашия метаболизъм, клетъчна структура и мозък.

Тези съставки са истинска мозъчна храна

Мазнините са отговорни за нашата мозъчна функция и структурата на клетъчните стени. Полиненаситените мастни киселини в зехтина и ядките са особено важни. Освен това зеленчуците осигуряват много витамини и минерали. Витамините от група В, които съдържа, са от съществено значение за образуването на невротрансмитери и функционалността на нервната система. Витамин С има антиоксидантно действие и желязото, като компонент на червения кръвен пигмент, е отговорно за транспортирането на кислород в кръвта.

Кукла от елда с тиква със сирене фета и семена от нар

Време за подготовка: 20 минути
Съставки за 1 човек:
50 г елда
сол
100 г тиквена каша
1 супена лъжица зехтин
мащерка
Куркума на прах
Пипер, прясно смлян
1 шепа бебешки спанак
4 чери домата
100 г кисело мляко
1 чаена лъжичка лимонов сок
30 г овче сирене
20 г ядки от орех
1 супена лъжица семена от нар

  1. Изплакнете елдата и гответе в двойно количество вряща подсолена вода за около 15 минути, докато омекне. След това отцедете и оставете да се охлади.
  2. Междувременно нарежете тиквената каша на малки парченца. Загрейте олиото в тиган и задушете тиквата за около 10 минути, докато разбърквате. Подправете със сол, мащерка, куркума и черен пипер.
  3. Междувременно почистете и измийте марулята и доматите и доматите на четвърт. Смесете киселото мляко с лимонов сок и подправете със сол, черен пипер и мащерка. Натрошете овчето сирене и нарязайте грубо орехите.
  4. Сервирайте елдата и тиквата с маруля, домати, овче сирене, орехи и семена от нар и сервирайте със соса от кисело мляко.