Рецепта за миди Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,3 mg | (38%) | |
| Витамин D | 40 µg | (200%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,5 mg | (38%) | |
| Витамин К | 23,3 µg | (39%) | |
| Витамин B₁ | 0,8 mg | (80%) | |
| Витамин B₂ | 1,1 mg | (100%) | |
| ниацин | 18,3 mg | (153%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 173 µg | (58%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,5 mg | (25%) | |
| Биотин | 10,1 µg | (22%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 40 µg | (1,333%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 26 mg | (27%) | |
| калий | 1,562 mg | (39%) | Повече ▼ |
| Калций | 137 mg | (14%) | Повече ▼ |
| магнезий | 159 mg | (53%) | Повече ▼ |
| желязо | 21,6 mg | (144%) | Повече ▼ |
| йод | 758 µg | (379%) | Повече ▼ |
| цинк | 9,3 mg | (116%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 3,9 g | ||
| пикочна киселина | 565 mg | ||
| холестерол | 630 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 1 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте старателно мидите, кърмете, ако е необходимо и отстранете брадата. Подредете всички отворени миди. Обелете лука и чесъна, нарежете лука на тънки пръстени и накълцайте чесъна.
Загрейте маслото в тенджера и изпотете чесъна с шалота до полупрозрачност. Добавете мидите, залейте виното и бульона, подправете със сол, черен пипер и задушете мидите на умерен огън, покрити, за около 5 минути.
Извадете мидите от бульона, изхвърлете все още затворените и разделете останалите миди на черупки. Подправете бульона с изстискване на лимонов сок, залейте мидите и сервирайте поръсено с магданоз.