Рецепта за миди EDEKA

Морските дарове имат репутацията на сложност. Опровергаваме това с нашата рецепта за миди. Това означава, че можете да сервирате фините морски дарове в ароматен сос от бяло вино след малко повече от половин час.

миди

  • 2 кг миди
  • 3 шалота
  • 4 скилидки чесън
  • 1 връзка магданоз, гладка
  • 8 супени лъжици зехтин, студено пресовано
  • 2 дафинов лист
  • 500 ml бяло вино, сухо или, алтернативно, зеленчуков бульон
  • 300 ml птичи бульон
  • Сол пипер
  • 2 чаени лъжички риган

Измийте и почистете мидите. Подредете отворените миди, които не се затварят отново, когато прилагате лек натиск. Обелете и нарежете на кубчета шалота. Обелете и нарежете чесъна. Измийте магданоза, разклатете на сухо и нарежете листата на ивици.

Загрейте зехтина в голяма тенджера и изпотете лука и чесъна в него до полупрозрачност. Добавете дафиновия лист и деглазирайте с виното и бульона. Добавете магданоза. Оставете съдържанието на тенджерата да заври. Подправете със сол, черен пипер и риган. Поставете мидите в тенджерата на порции. При затворен капак гответе 3-4 минути, докато се отворят всички миди.

Повдигнете мидите от тенджерата с помощта на шушулка и подредете в чинии. Подредете неотворените миди. Сервирайте отворените миди.

Искате ли още вкусни морски дарове? Опитайте нашата рецепта за кокъл с ризото, други рецепти с морски дарове и миди! Салата с морски дарове е вкусна като предястие или като основно ястие.

Също така открийте нашата рецепта Labskaus и нашата рецепта за риба лазаня!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 20мин 20мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенова вегетарианска
  • 30мин 30мин
  • Трудна среда
  • Без глутен Без глутен

Рецепта за миди: пресни морски дарове в сос от бяло вино

Ако сервитьорът завие зад ъгъла с димяща тенджера в ръцете, напълно е добре да покриете за кратко безпрепятствената гледка към крайбрежната алея. Перспективата за пресни миди в сос от бяло вино така или иначе отвлича вниманието от морето. Празничният спомен се брои - но отсега нататък той вече не остава във Франция, Италия или Испания, защото благодарение на нашата рецепта вече можете да сервирате и миди у дома. Както трябва, гответе морските дарове в ароматен сос от бяло вино, дафинови листа, риган и разбира се чесън. Просто не забравяйте да закупите морските дарове за нашата рецепта в деня, в който я използвате. Морските дарове са твърде нетрайни, за да се запазят дълго. Следователно трябва незабавно да изхвърлите копия, които вече са отворени преди готвене. За повече информация относно приготвянето на миди, моля, свържете се с нашия експерт EDEKA Кевин фон Холт.

Между другото: Мидите не получават името си, защото са особено подли или не са с много добър вкус. Напротив. „Лошото“ се основава на „мъх“ и по този начин се намеква за факта, че мидите като мъх обичат да се придържат към камъни и колове. Научете повече за произхода, вкуса и употребата на мидите тук.

Миди, също с тестени изделия - само в месеци с R?

Знаете мъдростта със сигурност. Мидите, включително мидите, трябва да се ядат само през месеци с R - т.е.по-студените месеци между септември и април. Една от причините са водораслите, които са потенциално богати на топли води и биха могли да отровят мидите. Все още можете да приготвите нашата рецепта за миди между май и август. Междувременно мидите, продавани през летните месеци, се съхраняват в прясна вода достатъчно дълго, за да отделят всяка отрова от водорасли, която може да са поели. Всичко, което трябва да знаете, ако искате да се насладите на различните видове миди и по-специално миди, можете да намерите в нашата статия за експерти EDEKA. Можете също така да комбинирате морските дарове, както желаете: опитайте нашите спагети Frutti di Mare например, които също можете да прецизирате със скариди и калмари. Ако искате различна рецепта за миди или нещо по-необичайно, препоръчваме нашите спаначени кнедли със миди. Можете също толкова лесно да приготвите деликатеса върху решетката. За целта просто следвайте нашата рецепта за миди на скара.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи