Рецепта за лека гъбена супа с копър

Ароматът на есента в чинията ви: вкусната супа от манатарки и лисички е приготвена с телешки бульон и фино подправена с копър.

лека

Подобни рецепти

съставки

За 6 порции

съставки

  • 300 г смесени гъби (манатарки и лисички)
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 глава лук, нарязан на ситно
  • 3 супени лъжици брашно
  • 500 мл мляко
  • 400 ml телешки бульон (стъклен)
  • сол
  • бял пипер
  • Лимонов сок
  • 1 връзка копър, нарязан на ситно
  • 200 г тъмно бял хляб

Лека гъбена супа с приготвяне на копър

Бележки за рецепти

Съвет за готвене: Супата получава по-интензивен гъбен вкус, ако сварите 400 г гъби в нея и след това пюрирате половината супа. След това смесете това с непрочистената половина.

Поради високото си съдържание на протеини, манатарките са сравнително калорични (27 kcal/100 g). Следователно тези гъби са особено добри източници на протеин за вегетарианците. Те също така съдържат значителни количества калий и витамин В2. Тяхното високо съдържание на фибри причинява проблеми с храносмилането при някои хора, когато консумират големи количества гъби. Дъвченето старателно, когато консумирате ястия с гъби, може да предотврати това.