Рецепта за копър супа

Тази супа от копър е едновременно с вкус на кремообразна и пикантна. Страхотна рецепта, която е популярна в цяла Австрия.

40 мин. общо време
20 мин. Време за подготовка
20 мин. време за готвене

Първо измийте копъра и след това го изсушете. Откъснете върховете на копъра. Варете стръковете в супата за 5 минути.
След това нарежете лука на кубчета, задушете в маслото и деглазирайте с вино. Извадете стръковете копър от бульона, добавете бульона към лука и го оставете да заври за кратко.
Сега оставете няколко копър съвета настрана, нарязайте на ситно останалите и ги добавете към супата. Подправете добре със сол и черен пипер. Оставете всичко да се готви за около 15 минути на слаб пламък. Разбийте жълтъка и сметаната и разбъркайте в супата. Това вече не може да се готви! Разпенйте супата добре с ръчен пасатор.
Накрая подредете супата с останалите върхове на копъра върху чинии.

ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ

Riebel са особено популярни в Западна Австрия. Рецептата идва от Форарлберг и е просто вкусна.

Супата от сирене Vorarlberg просто е вкусна. Супата ни затопля, особено в студените зимни дни. Страхотна рецепта!

Тортата с лук и бекон от Форарлберг е пикантна вариация. Вкусът е невероятно вкусен!

Палачинките със сирене са просто вкусни. Тази рецепта води началото си от красивия Форарлберг.

Stuffer е десерт от Форарлберг. Страхотна рецепта! Пюре от къпина обикновено се сервира с тласкача.

Филийките сирене могат да се сервират като супа или като предястие със салата. Страхотна рецепта.