Рецепта за колбаси Какви съставки трябва да сложите за традиционните колбаси
Кренвиршите имат своето почетно място до останалите традиционни румънски рецепти, като сармалеле или прочутата супа за консумация, само добре да се сервират след нощ, пълна с чаши вино или сила.
Но да се върнем към рецептите за колбаси - които не са непременно сто процента румънски, защото е известно, че истинска колбасна култура съществува и в Германия - но със сигурност румънците имат едни от най-вкусните рецепти за такова ястие на месото.
Разбира се, разликата се крие в най-качественото свинско месо и различни подправки - тук е основната разлика между няколко вида рецепти, за всички вкусове: пикантни, по-сладки, по-панирани с мазнина или по-леки, с грижа за силуета.
По отношение на рецептите за колбаси, говорим за вкусното ястие, приготвено в кухнята, от съставки от първа ръка.
Все повече румънци прибягват до приготвяне на колбаси у дома, на фона на опасенията за значителен процент хранителни добавки, използвани в колбасарската индустрия.
Ето няколко рецепти за колбаси без никакви консерванти, приготвени и изсушени по естествен път върху жицата - точно както си спомняме от времето на моите баба и дядо, когато бяхме деца.
Рецепти за домашен колбас
- Свинските бузи се измиха много добре предварително
- 1 чаена лъжичка смляно просо
- 1 супена лъжица суха мащерка
- 1 чаена лъжичка червен пипер половин чаена лъжичка лют червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка семена от кориандър сол и черен пипер на вкус
Как да приготвим домашни колбаси
- Поставете свинските бузи в купа с вода и оцет и ги оставете там за около половин час;
- Счукайте чесъна в хаванче заедно със семената на кориандъра;
- След това нарежете месото и бекона на кубчета; Поставете парчетата месо в месомелачката;
- След това подправете месото с чесън, кориандър, бахар, мащерка, червен пипер и, разбира се, сол и черен пипер на вкус;
- Разбъркайте добре в продължение на 10 минути, като постепенно наливате костния бульон; Извадете свинските бузи от купата и ги измийте под течаща вода;
- Поставете кюфтетата в аксесоара за колбаси;
- Включете уреда на ниска скорост и ги напълнете с пикантно месо; Затегнете постелката и я завъртете в зависимост от това колко големи искате да са колбасите;
- Оставете ги да изсъхнат на хладно място поне 24 часа преди да ги приготвите.
Не ги гответе веднага, защото има голям шанс да се спукат. След минимум време за сушене колбасите могат да се запържат в тиган с горещо масло.
Приготвянето във фурната е също толкова вкусно и още по-здравословно.Преди да ги сложите на тавата, колбасите ще бъдат набодени на места, поръсени с малко масло и поставени в предварително загрятата фурна на 170 градуса; В зависимост от вкуса, те могат да се оставят за около 20 минути, повече или по-малко, в зависимост от това колко дълго искаме да се запекат.
Когато сте готови, извадете от фурната, покрийте с няколко салфетки и можете да сервирате с картофи, горчица, цвекло или хрян, кисели краставички или салата.