Рецепта за киш от манголд и гъби; Гениално вкусно

влюбен съм Швейцарска манголд, затова взех пресни веднага на пазара. Тук имам всичко, което пазарът в момента продава в едно вегетариански киш трансформиран. Добре, тиквата остана извън този път. Наистина ароматен и използван от това Пълнозърнесто брашно също цели храни.

рецепта

съставки

За 28 см тиган с пружинна форма

За пълнозърнестите тестени изделия:

  • 200 г пълнозърнесто брашно от спелта
  • 100 г масло
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 яйце (M)

  • 600 г швейцарска манголд
  • 2 червени чушки
  • 250 г гъби, малки кафяви
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 × 2 супени лъжици растително масло

  • 5 яйца (M)
  • 100 мл крем
  • Сол, черен пипер, индийско орехче, лют пипер, къри на прах

  • 100 г ементалер/планинско сирене смесени
  • 100 г финикови домати

    • подготовка

    1. За тестото бързо омесете всички съставки, увийте в прозрачно фолио и оставете да почиват в хладилника.
    2. За заливката измийте добре манголда и нарежете дръжките на фини ивици. Нарежете на ситно листата, съхранявайте и двете поотделно. Обелете лука и нарежете на ивици. Обелете и нарежете на ситно чесъна, измийте и разполовете червения пипер, нарязани на клинове и след това на фини ивици. Почистете гъбите и ги намалете наполовина или на четвърт в зависимост от размера.
    3. Загрейте половината от олиото в покрит тиган, изпотете стръковете манголд с чушките, лука и кубчетата чесън, съхранявайте в голяма купа.
    4. Отворете печката 160 ° C горе/долу нагряване загрейте предварително. Намаслете тигана с пружинна форма, разстелете тестото върху него, образувайки ръб почти до върха. Застелете с хартия за печене и претеглете със суха леща.
    5. Междувременно загрейте останалото масло и запържете гъбите в него и накрая добавете листата от манголд и ги оставете да се срутят за кратко. Добавете към стръковете манголд и разбъркайте внимателно, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте.
    6. Веднага след като фурната се нагрее, добавете тестото 10 минути Печете на сляпо на 2-рата отдолу. След това отстранете хартията за печене с леща.
    7. Докато тестото е във фурната, смесете всички съставки за топинга в отделна купа. Подправете на вкус със сол и черен пипер, подправете с индийско орехче и 1 супена лъжица къри на прах (използвано лимоново къри). Смесете глазурата със зеленчуците и разнесете по пода.
    8. Покрийте заливката с настърганото сирене. Измийте финиковите домати, разрежете наполовина и поставете в кръг върху сиренето.
    9. На 2-ра релса отдолу 60 минути да се пекат. Вкусът е топъл и студен.

    Време за подготовка: около 60 минути работа + 60 минути време за печене

    трудност: досаден, но технически опростен

    източник: собствена рецепта, вдъхновена от наличното на пазара