Рецепта за кисели краставички Как да ги съхранявате
Като мен може и да си засадени туршии тази пролет и сега, когато ги прибирате, се чудите какво ще правите добре да бъде в състояние да направи ?
Едно от решенията е да съхранявайте в оцет, но изглежда има толкова бабини рецепти и съвети, колкото са дните в годината. Затова ще ви представя тази, за която избрах приспособявайки го към моя сос.
Първа стъпка: подготовка на киселите краставички
За това ще започнем с почистете туршиите добре като ги търка енергично под вода, за да отървете се от малките им „пъпки“.
След това ги поставете в сол цяла нощ, за да ги дезагрегира.
Кисели краставички, дегоргиращи в сол
Така че на следващия ден, изплакнете ги обилно след това ги оставете да изсъхнат. Не се обезсърчавайте, ако имат мек и „набръчкан” въздух това е съвсем нормално, те са източили голяма част от водата си за една нощ. Сега ще преминем към приготвяне на оцет.
Втора стъпка: оцет
Обикновено броим 1 л бял оцет за 1 кг кисели краставички (целта е да се напълни кутията). Оставете оцета да заври и в същото време пригответе вашите билки, нека свобода на въображението си и какво харесвате. Те са тези, които ще представляват вашето лично докосване и ще направи вашите консерви толкова уникални: