Рецепта за кисели чушки ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 1,1 mg | (138%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 43,8 mg | (365%) | |
| Витамин К | 196,6 ug | (328%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| ниацин | 5,9 mg | (49%) | |
| Витамин B₆ | 2,4 mg | (171%) | |
| Фолиева киселина | 553 µg | (184%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,3 mg | (38%) | |
| Биотин | 30,2 µg | (67%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 1,172 mg | (1,234%) | |
| калий | 1,809 mg | (45%) | Повече ▼ |
| Калций | 107 mg | (11%) | Повече ▼ |
| магнезий | 116 mg | (39%) | Повече ▼ |
| желязо | 4,5 mg | (30%) | Повече ▼ |
| йод | 11 µg | (6%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,6 mg | (20%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 23,1 g | ||
| пикочна киселина | 103 mg | ||
| холестерол | 2 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 26 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте чушките, разрежете на две по дължина, отстранете семената и отстранете всички бели вътрешни кори. Поставете шушулките с кожата нагоре върху лист за печене и печете в предварително загрятата фурна до 250 ° за около 15 минути, докато кожата почернее и мехури.
След това го извадете, оставете го да се охлади за кратко и отлепете кожата. Нарежете шушулките на ивици. Оставете оцета да заври с 250 мл вода и сол в тенджера и бланширайте лентите пипер на порции за около 30 секунди всяка.
Повдигнете и оставете да се отцеди. Обелете чесъна и за кратко бланширайте и отцедете с билките. Изсипете всичко в чашите и ги залейте с достатъчно масло, за да покрие шушулките. Затворете и оставете стръмни за 2-3 дни.