Рецепта за картофено пюре Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Картофеното пюре е популярен съпровод на много ястия. Било то с рулади, печено или с кисело зеле или колбаси. Тази класическа гарнитура се съчетава добре с много ястия и може да се приготви по няколко начина у дома. И всичко това почти толкова бързо, колкото с праха от пакетчето, просто много по-вкусно.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
За подготовката на Картофено пюре, Обелете и измийте картофите, нарежете на парчета и ги заври в тенджера със подсолена вода.
След 20 минути изцедете водата от картофите и ги оставете за кратко да се изпарят.
Поставете картофите в картофена преса и ги натиснете във вече използваната тенджера отдолу.
Добавете горещо мляко и масло към картофеното пюре, върнете тенджерата обратно на котлона, разбийте картофеното пюре с лъжица или бъркалка, докато стане бяло и пенливо.
Подправете на вкус със сол и индийско орехче.
Друг начин (класическият начин) за приготвяне на картофеното пюре би бил този:
Обелете картофите и нарежете на малки парченца. Поставете парчетата картофи в тенджера с достатъчно подсолена вода, за да покриете картофите с вода. Оставете картофите да заврят, след което ги оставете да къкри около 20-25 минути.
С картофомаша (можете да я купите в магазина за домакински стоки), намачкайте добре сварените картофи, като добавите парче масло и достатъчно студено мляко, за да направите пухкаво картофено пюре.
Накрая разбийте за кратко с електрическия миксер до пенливост. Но бъдете внимателни тук. Ако бъркате твърде дълго с миксера, картофеното пюре губи брашнестата си субстанция и става леко мазно и лепкаво.
Друг вариант е да сварите картофите и кожата им в подсолена вода, за да направите картофи с яке.
Оставете картофите да се охладят за кратко, обелете ги, след това ги притиснете през картофена преса или преса за спайцле и разбъркайте картофената смес с лъжица за смесване в пенливо картофено пюре с парче масло и толкова мляко, колкото е необходимо.
Подправете на вкус със сол и индийско орехче.
Порция картофено пюре, приблизително 260 kcal и около 6 g мазнина.