Рецепта за картофена супа от пфалц

В днешната публикация ви представяме вкусна рецепта за картофена супа от Пфалц. В допълнение към съставките и хранителните стойности, ние предоставяме и точни инструкции за приготвяне.

Съставки за 4 порции картофена супа Палатин

Започва със съставките, които са необходими за 4 порции. Препоръчваме да купувате съставките пресни на пазара и да обръщате внимание на биологичното качество.

Съставки за 4 порции:

• • 1 кг брашнени картофи
  • 250гр моркови
  • 50гр бекон, смесен
  • 1 голяма глава лук
  • Clear бистър бульон
  • 250мл бита сметана
  • сол
  • пипер
  • 4 пушени колбаси
  • 1 връзка магданоз
  • 4-5 филийки бял хляб
  • 10гр масло

Време за подготовка: около 30 минути

Време за готвене: около 25 минути

Хранителни стойности за 100 г картофена супа от пфалц

Калорична стойност 301 kJ
Калории 72 kcal
Протеин 3 g
Въглехидрати 9,6 g
Мазнини 4.7 g

1 порция (350 g)
1054 kJ (252 kcal), мазнини: 16,5 g, KH: 33,6 g

Приготвяне на картофената супа от Пфалц

1. Обелете картофите, морковите и лука и нарежете на малки кубчета. Нарежете и бекона на кубчета.
2. Запържете бекона в голяма тенджера. Добавете лука и запържете за кратко. След това добавете картофите и морковите и запържете за около 3 минути.
3. Добавете бульона и подправете със сол и черен пипер. Поставете капака на тенджерата и оставете да къкри около 25 минути на слаб огън.
4. Когато всичко приключи, пюрирайте супата с ръчен пасатор.
5. Сега добавете сметаната и оставете да заври за кратко. Подправете отново със сол и черен пипер.
6. Нарежете четирите колбаса на ситно и ги добавете към супата.
7. Нарежете белия хляб на малки кубчета. Разтопете маслото в тиган и запечете кубчетата хляб в него.
8. Изсипете супата в чиния и поръсете с магданоз и сервирайте. Сервирайте с кубчетата хляб.

Вариации на супата

Има няколко вариации на картофената супа от Пфалц. Хората от Пфалц ядат сливова торта заедно с картофената си супа. Но юфката на пара също е популярна сред супата.

Друг вариант е вегетарианската картофена супа от Пфалц. Тук беконът и колбасът са пропуснати и се използват само 2 моркова. Добавят се малка луковица целина и 2 малки стръка праз. Запържете картофите, лука, целината и праза в приблизително 150 г масло, след което пригответе както в основната рецепта.

Последният вариант на картофената супа от Пфалц не е напълно пюриран. Пригответе картофи, моркови и лук, както е описано в основната рецепта. Корен от целина на кубчета. Загрейте 100 г свинска мас в голяма тенджера. Поставете картофите и зеленчуците в тенджерата и запържете за кратко. Прибл. Извадете половината от сместа от картофи и зеленчуци. Пасирайте останалата част от супата с ръчния пасатор. Сега добавете зеленчуците, които сте извадили и накрая подправете със сол и черен пипер.

---