Рецепта за карамелен сос на Tasty Blog

Веднъж ме помолиха да дам рецепта за карамелен сос за сладолед и други десерти. Наскоро намерих подходящ и го сготвих. Сега най-накрая споделям с вас. При стайна температура е добре да го използвате като сос, но само от хладилника - като намазка върху препечен хляб или руло.

Оказа се, че мога да ям този сос с лъжици - което направих с успех (около една трета от нормата беше намалена). Интересно - за някои от вас също ще се окаже същото лекарство?;)

Съставки за буркан от 500 ml:

Рецепта:

Сложете захар в черпак с дебело дъно. Поставяме на среден огън. Разбърквайте непрекъснато, оставете да заври. Гответе, докато захарта се разтвори и масата стане кехлибарена.

Без да сваляте черпака от огъня, добавете нарязаното на малки парченца масло и разбъркайте, докато последното се разтвори.

Отстранете от огъня и на тънка струйка, като разбърквате непрекъснато, изсипете загрят крем. Разбъркайте, докато масата стане хомогенна и гладка.

Оставете соса да се охлади до стайна температура, след това прехвърлете/изсипете в буркан, покрийте и приберете в хладилника.

Храним се с това, което ни харесва:)

Приятен апетит!

P.S. Ако искате да получите по-плътен сос, добавете още масло. В този случай ще се размаже добре след охлаждане;)

Подобни рецепти

Батард сос

Гъбен сос

Сос от синапено сирене

Сос от сирене

Сирен горчичен сос

Сос Бер Руж

Сос "1000 острова"

Сос Bearnaise

Холандски сос

Сос от сирене със спанак

Сос за сирене "Morne"

Сос от червена боровинка и джинджифил

Коментари

от колко време го търся! Наскоро го направих по друга рецепта, не се получи - миришеше на изгорена захар ((((ще пробвам вашата рецепта! Между другото, колко можете да съхранявате този сос в хладилника?

Глас против

И всичко изгоря за мен (((

• Наталинка
• 0 гости

се оказа перфектно 🙂 нищо не се лющи и не изгаря. с изключение на това, че цветът се оказа малко по-тъмен. маниакално сладко 🙂 добре е да не ядете толкова много наведнъж

Глас против

Татяна и този сос може да се използва за приготвяне на маслен крем, тоест разбиване със сметана

Не съм го опитвал сам, но мисля, че можете.

Глас против

Приготвих по вашите рецепти и чили, и пиле, и различни десерти, лимонади ... Първата рецепта, която не се получи - този карамел 🙂
Изглеждаше, че всичко се получава както трябва, консистенцията е една и съща, цветът е един и същ и когато вече беше охладен, реших да го пробвам - ГОРКО. като лекарство. и какво сгрешихте? Дълго време не държах захар, добавих 40% сметана от мазнина, маслото се иззе, нищо не се лющи ... беше перфектно! и ето такава настройка)
но реших, че ще опитам отново.
рецептите така или иначе са просто страхотни, благодаря, че сте там! 🙂

---