Рецепта за калмари - 9 невероятно вкусни и лесни идеи!

Морските дарове и рибата са здравословни, полезни за фигурата и могат да бъдат приготвени много бързо. За какво се сещате, когато чуете калмари? Определено пържените пръстени, които всички са яли преди. Независимо дали са на скара, в тигана, пълнени или като гарнитура към салатата ви - рецепта за октопод ви предлага невероятно разнообразие от възможности за приготвяне! Тъй като в Северно или Балтийско море няма калмари, понякога може да бъде истинско предизвикателство да можете да ги купите пресни. Много вкусни и лесни идеи, както и на какво трябва да обърнете внимание по време на подготовката, можете да намерите в нашата статия!

Рецепта за калмари - съвети за успешна подготовка!

За да можете да подготвите добре калмарите, вероятно се нуждаете от малко практика. Трябва да се отбележи, че времето за готвене е много кратко - в противен случай те ще бъдат твърде тежки. Но правилно обработени, те са истински деликатес и истинска кулинарна наслада!

Тъй като за подготовката са ви необходими само тръбите, трябва да премахнете главата и пипалата, включително всички вътрешности. След това отлепете кожата.
Вътре в тръбите има прозрачен, удължен гръбнак и той също трябва да бъде отстранен.
Изплакнете обилно калмарите със студена вода и подсушете.

Здрави ли са октоподите?

Независимо дали са на скара или варени - калмарите съдържат витамини Е и D, а също така са богати на калций и витамин В12. Ниското съдържание на калории и мазнини и високото съдържание на протеини също ги правят много фигури. За да се възползвате от всичко това, е много важно да изберете нискокалорична рецепта за калмари. Оставете се да се вдъхновите от нашите предложения!

Рецепта за калмари за лека салата

Благодарение на високото съдържание на протеини в калмарите, ще бъдете супер пълни с тази рецепта вечер. Ето защо това е идеалната лятна салата за тези, които искат да отслабнат с няколко килограма!

300 грама туби калмари
100 грама чери домати
1 авокадо
1 червен пипер
100 грама зелени маслини
1/2 червен лук
Сокът от един лимон
2 супени лъжици оцет от бяло вино
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици балсамов оцет
1 чаена лъжичка мед и средно гореща горчица
Пресен магданоз, нарязан
сол и черен пипер

Разбира се, винаги можете да промените съставките в зависимост от вашия вкус и настроение!

Подготовка:

Изплакнете калмарите, подсушете и нарежете на пръстени.
Загрейте зехтина в тиган и запържете пръстените калмари за 3-4 минути. Подправете на вкус със сол, черен пипер и малко лимонов сок и оставете в хладилника за 10 минути.
Накълцайте на малки парченца чери доматите, авокадото, чушките, маслините и лука. Добавете калмарите и разбъркайте добре.
За дресинга за салата смесете балсамов оцет, оцет от бяло вино, горчица и мед. Разбъркайте зехтина и подправете със сол, черен пипер и лимонов сок. Добавете към салатата и разбъркайте добре.
Наслади се!

Рецепта калмари на скара

Скарата е едно от любимите занимания на германците през лятото. Да прекарвате добре време с приятели в собствената си градина или в парка и да се наслаждавате на нещо вкусно - това не би ли бил идеалният ден за вас? Калмарите на скара са истинско удоволствие, когато се приготвят правилно! Първо ще ви запознаем с основната рецепта за калмари на скара.

4 тръби за калмари
Сокът от 2 лимона
6 супени лъжици зехтин
2 скилидки чесън
Розмарин, градински чай и магданоз - пресни и нарязани на малки парченца
сол и черен пипер

Подготовка:

Смесете добре магданоза, розмарина и градинския чай с лимоновия сок и скилидките чесън.
Внимателно надраскайте външната страна на тръбите за калмари няколко пъти и накиснете в маринатата за поне 4 часа.
След това гответе за около 2 минути от всяка страна върху скарата.

Рецепта за сицилиански пикантни калмари Изкуство

Нежните калмари, мариновани в изключително вкусен, леко пикантен сос, могат да се приготвят много бързо и следователно са идеалната вечеря за онези дни, когато бързате!

4 тръби за калмари
1 лимон

1/2 шалот, ситно нарязан
1 скилидка чесън
1 чаена лъжичка пресен джинджифил, настърган
1 супена лъжица червени люти люспи
2 супени лъжици соев сос
1 супена лъжица оцет от бяло вино
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица паста от червено къри
2 супени лъжици сусамово масло
Пипер и щипка сусам

Подготовка:

Поставете всички съставки за маринатата в голяма купа и разбъркайте всичко добре.
Добавете тубите от калмари и лимоновия сок и поставете в хладилника за поне 30 минути.
Загрейте скарата или загрейте грил тиган при висока температура. Запържете калмарите от двете страни.
След това поръсете със соса и сервирайте.

Калмари от тигана с лек лимонов сос

За да не станат жилави, калмарите или се приготвят на скара бързо, или бавно се приготвят на слаб огън. Тази рецепта за калмари е пълна с вкусове и ще ви отведе до брега на Средиземно море - поне в ума ви. Можете да му се насладите или като предястие с вкусен хляб, или като основно ястие с паста или ориз.

400 грама калмари
5 скилидки чесън, грубо накълцани
1 супена лъжица масло
1 супена лъжица зехтин
4 супени лъжици бяло вино
Сокът от 2 липа
Пресен копър, нарязан
Сол и черен пипер на вкус

Подготовка:

Измийте калмарите, подсушете и нарежете на пръстени.
В голям чугунен тиган загрейте зехтина и маслото на умерен огън.
Запържете чесъна за около 2 минути и след това добавете пръстените калмари.
Добавете бяло вино и сок от лайм. Намалете котлона и оставете да къкри около 10 минути.
Разбъркайте копъра, подправете със сол и черен пипер и сервирайте веднага.

Класиката - хрупкави пържени пръстени калмари

Всички са ги опитвали и всички ги обичат - пържената версия несъмнено е най-популярната рецепта за калмари. С тази рецепта ви показваме, че не винаги трябва да посягате към фризера, когато се чувствате като нещо вкусно!

600 грама туби калмари
250 грама брашно
Сокът от един лимон
50 мл мляко
Пресен магданоз, нарязан на ситно
Сол пипер
Масло за пържене

Подготовка:

Измийте калмарите, подсушете и нарежете на дебели пръстени.
Смесете лимонов сок и мляко, добавете пръстените калмари и покрийте и охладете за 1 час.
Загрейте олиото в голям тиган на умерен огън.
Поставете брашното, солта и черния пипер в купа и оваляйте калмарите в нея.
Пържете на порции 1-2 минути до златисто кафяво.
Отцедете върху кухненска хартия и поръсете с магданоз.
Наслаждавайте се веднага, докато продължат да са хубави и хрупкави!

Пълнени калмари с фета в гръцки стил

Всички морски дарове са много гъвкави и тази рецепта за октопод е доказателство за това. Чаша вкусно вино с него гарантира, че ще завършите деня удобно.

700 грама туби от калмари
250 грама сирене фета
200 грама крем спанак, размразени
1 супена лъжица тежка сметана
Сокът от един лимон
2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици италиански билки
Сол пипер

Подготовка:

За пълнежа смесете сиренето фета с крема спанак, лимонов сок, сметана и билки. След това подправете със сол и черен пипер.
Напълнете измитите туби от калмари със сместа от сирене, запечатайте с клечки за зъби и намажете с малко зехтин.
Загрейте скарата и изпечете тръбите на скара за 2 минути от всяка страна и сервирайте топли.

Рецепта за пълнени калмари с екзотична степен

Тази ароматна, сицилианска рецепта е идеална за всеки, който е авантюрист и би искал да опита нещо ново!

4 калмара
1/2 лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън
100 грама швейцарска манголд
3 филета аншоа
2 супени лъжици каперси
3 супени лъжици кедрови ядки
3 супени лъжици златни стафиди
4 супени лъжици пармезан
Сол пипер

Подготовка:

Загрейте фурната до 190 градуса. Нарежете манголда на парчета с размер на хапка.
Загрейте зехтина в тиган. Запържете лука и чесъна за 2 минути, добавете манголда и продължете да готвите около 5 минути.
Междувременно отцедете каперсите и нарежете филетата от хамсия. Изсипете в тигана и разбъркайте всичко добре.
Свалете от огъня и добавете кедрови ядки, стафиди и пармезан.
Напълнете тубите с калмари със сместа и поставете в съд за печене.
Печете 20 минути.

Леките калмари в доматен сос са идеални за лятото

Не можете да решите между яхния или паста? Тогава тази рецепта за калмари е за вас. Независимо дали е основно ястие или сос - вкусът е страхотен и в двата случая!

400 грама калмари
1 глава лук, нарязан на ситно
3 скилидки чесън
1 луковица копър
2 супени лъжици доматено пюре
1 кутия домати на кубчета
30 ml Самбука или друг ликьор с аромат на анасон
150 мл червено вино
Пресен магданоз, нарязан
Сол пипер
2 супени лъжици зехтин

Подготовка:

Загрейте зехтина в тиган на умерен огън. Запържете лука, скилидките чесън и копъра за 5-6 минути, като разбърквате от време на време.
Разбъркайте доматеното пюре и гответе още 2 минути.
Добавете червено вино, увеличете котлона и гответе, докато течността намалее наполовина.
Добавете самбуката и нарязаните на кубчета домати.
Поставете котлона на ниско ниво, разбъркайте калмарите и оставете да къкри около 1 час.
Подправете на вкус със сол, черен пипер и магданоз и сервирайте топло.

Рецепта за калмари с кокосово мляко

Това ястие, подходящо за фигурата, убеждава със своя безпогрешен азиатски вкус, а също така е с ниско съдържание на калории и идеално подходящо за диета с ниско съдържание на въглехидрати.

800 грама калмари
1 голям шалот, фино нарязан на кубчета
4 скилидки чесън, накълцани
1 малко парче пресен джинджифил, настърган
5 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица захар
1 кутия кокосово мляко
300 мл зеленчуков бульон
2 супени лъжици самбал оелек
200 грама гъби шийтаке
1 връзка пролетен лук
Сол пипер
Листа на босилек

Подготовка:

Изрежете отворени епруветки с калмари с нож и леко забийте външната страна. След това се нарязва на големи парчета.
Накълцайте малкия лук и гъбите шийтаке.
Загрейте зехтина в голяма тенджера. Задушете накратко чесъна, шалота и джинджифила.
Добавете захарта, зеленчуковия бульон и кокосовото мляко. Разбъркайте sambal oelek и свалете от котлона.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в друга тенджера и запържете лука и гъбите на силен огън за 1 минута. Извадете и добавете към соса.
Запържете калмарите в същата тенджера за около 2 минути и подправете със сол и черен пипер. Добавете към соса от кокосово мляко и покрийте и оставете да къкри за 30 минути на тих огън.
Поръсете с босилек и се насладете веднага!