Рецепта за ябълков пай - кулинарни рецепти и диети

Ябълков пай в голяма тава за печка

диети

Вариант I

750 g брашно, 250 g масло (маргарин, свинска мас), 250 ml заквасена сметана или кисело мляко, 100 g захар, 2 цели яйца и жълтък, чаена лъжичка настъргана сол, плик с бакпулвер, настъргана кора от лимон.

1 кг ябълки, 75 г грис или галета, 150-200 г захар, една чаена лъжичка смляна канела.

Приготвяне на ябълков пай вар I
В купа натрийте меката мазнина със захарта, добавете жълтъка и цели яйца, заквасена сметана или кисело мляко, сол, настъргана лимонова кора и накрая брашно, предварително смесено с бакпулвер. Не месете, а само разбърквайте, докато всичко се включи. Оставете тестото да се охлади, докато пълнежът е готов.
По-киселите ябълки, обелени, се настъргват през ренде с големи дупки или се нарязват на тънки филийки и се смесват веднага с грис или галета и канела. Половината тесто се разстила в правоъгълен лист, според размерите на тавата. Листът не е твърде тънък, така че е по-лесно да се постави в тавата, както е показано в предишната рецепта. Поръсете със супена лъжица грис, след това разделете ябълките равномерно върху листа и поръсете с пудра захар. Поставете другия лист отгоре, разпределен по същия начин. Намажете с четката, напоена с останалия белтък, разбийте малко и нарисувайте направо с обърната вилица, както е показано в предишната рецепта.
Печете и сервирайте по същия начин като версията с ябълки и извара.