Рецепта за извара от Годишната кухня на Erdősné Plot
- 4 FUCHS СВОБОДНИ ЯЙЦА
- 16 dkg захар
- 16 dkg брашно
- половин дл масло
- 4 ek хладка вода
- 50 dkg извара
- настъргана кора и сок от лимон
- 3 cs ванилова захар
- 2 cs желатин
- 2 супени лъжици покритие за торта
- 4 чаени лъжички масло
Разделете яйцата, разбийте протеина на твърда пяна със захарта, добавете жълтъците, брашното, хладка вода и след това олиото. Ние работим добре заедно. Голям лист за печене е застлан с хартия за печене или намазан с масло, набрашнен и изпечен в гореща фурна. Когато се изпекат, краищата се отрязват и се разрязват на 3 части по по-дългата страна. Все пак ще намалим наполовина трите части и ще получим малки правоъгълници, така че да са толкова пълни и сладки. Навиваме пандишпановите торти, докато са още топли. Към пълнежа пробийте изварата, добавете ваниловата захар, настърганата кора и сока на лимона и накрая желатина. Убиваме пандишпана с този крем. Разтопете тортата и маслото върху пара. Потапяме краищата на пандишпановия кекс в него, също го капваме отгоре. Съхранявайте на хладно място, за да може глазурата да замръзне.