Рецепта за хляб без сол с супертоинета

Този хляб без сол е подходящ за хора, които трябва да спазват безсолна диета (албумин, сърдечно болни, бъбречна недостатъчност, склонни към хипертония).

супертоинета

    Разработена рецепта Икономично Общо време: 3 ч. 5 мин. Подготовка: 25 мин. Готвене: 30 мин. Пауза: 2 ч. 10 мин

Съставки

Рецепта за 2 лица

    15 g прясна или дехидратирана хлебна мая 50 g хладка вода 25 g картофено нишесте 500 g брашно тип 65 300 g хладка вода 5 g масло (ръце)

Най-добрите рецепти във видео

Подготовка

  1. Пресейте брашно. В купата на тестомеса изсипете прясната или дехидратирана мая, хладка вода и оставете да престои 10 минути, за да се разтвори маята.
  2. В купата на миксера, добавете картофеното нишесте, брашното T65, водата, но запазете малко в резерв.
  3. Настройте бъркалката на миксера. Започнете да месите, изчакайте консистенцията на тестото да добави малко вода, ако е необходимо.
  4. Тестото ви трябва да е леко лепкаво, но да не полепва по пръстите. Оставете тестото в купата и го покрийте с кърпа, на топло място или във фурна.
  5. Оставете да втаса за около час. Тестото е добре втасало. Поставете тестото върху работната повърхност, леко набрашнете работната повърхност.
  6. За оформяне намажете ръцете си, те няма да полепнат по тестото. Сгънете горната част на тестото, изравнете леко.
  7. Сгънете втори път, отново изравнете, завършете до края на тестото. Изравнете леко.
  8. За втория лифт, поставете тестото във формата за торта, шевът отдолу. Покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса според температурата на помещението за 30 минути до 1 час.
  9. Поставете във фурната съд с вода, който ще ви позволи да създадете необходимата пара за хляба. Когато втасването завърши във формата, напръскайте фурната.
  10. Поставете формата на височина 3 хлябът в горещата фурна за 30 минути, в края на готвенето, поставете върху охладителна решетка.