Рецепта за грудка

Печеното свинско шкембе е отлично студено мезе, което е доста лесно да се направи у дома. Освен това е чудесна алтернатива на закупените в магазина колбаси за тези, които мислят за диетата си и се опитват да ядат здравословна храна. Всяка празнична трапеза ще бъде украсена с тънко нарязани парчета студено гърди. В комбинация с черен хляб и билки ще има обилни ежедневни сандвичи, с които можете да се насладите на себе си и семейството си. Грудката може да се използва и с гарнитура - зърнени храни, зеленчуци, тестени изделия, като основно ястие. Свинският шкембе е лесен за готвене продукт: трябва или да го сварите, или да го изпечете във фурната. Опцията с фурната ми харесва повече, затова искам да я споделя с вас. Трябва да се има предвид, че посоченият тук набор от подправки далеч не е задължителен, можете да вземете каквито искате. Всеки път можете да смените подправките, да опитате нови комбинации и да получите нови вкусове.

Какво ни трябва:

  • свински корем (бекон) - няколко малки парченца
  • чесън
  • сол, подправки: розмарин, кимион, черен пипер, червен пипер, бахар, хмел-сунели

можете вземете

Приготвяне на грудка:

1. Изплакнете парчетата месо със студена вода, избършете ги с хартиена кърпа, така че да не остане излишна влага. Месото трябва да е напълно сухо.
2. Обелете чесъна, нарежете на дебели филийки.
3. Посолете всяко парче гърди на вкус, покрийте с избраната подправка отгоре или от всички страни - по желание. На снимката гърди с червен пипер, кимион и хмел-сунели.