Рецепта за филийки шоколад и червена боровинка Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,1 mg | (13%) | |
| Витамин D | 0,3 µg | (2%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 1,6 mg | (13%) | |
| Витамин К | 0,5 µg | (1%) | |
| Витамин B₁ | 0 mg | (0%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 0,9 mg | (8-ми%) | |
| Витамин B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Фолиева киселина | 8 μg | (3%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,2 mg | (3%) | |
| Биотин | 2 µg | (4%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0,2 µg | (7%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 1 mg | (1%) | |
| калий | 171 mg | (4%) | Повече ▼ |
| Калций | 36 mg | (4%) | Повече ▼ |
| магнезий | 28 mg | (9%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,6 mg | (11%) | Повече ▼ |
| йод | 2 µg | (1%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,5 mg | (6%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 5,9 g | ||
| пикочна киселина | 3 mg | ||
| холестерол | 48 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 11 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Оставете сметаната да заври. Накълцайте кувертюра и разтворете в сметаната при разбъркване. Охладете за една нощ. Нарежете кувертюра за тестото. Смесете маслото, захарта, ваниловата захар и жълтъка до кремообразна смес. Смесете брашното с бакпулвера, пресейте и сгънете. Смесете в земята, нарязаните бадеми и кувертюра. Разбийте белтъците до твърдост и ги сгънете.
Разстелете тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене, за да оформите правоъгълник (28х30 см). Отбележете отворените ръбове със сгънато, леко намаслено алуминиево фолио. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса (газ: ниво 2-3, конвекция: 160 градуса) за 25-30 минути. Отстранете алуминиевите релси и оставете тортата да се охлади.
Поставете червените боровинки и сока в тенджера, разбъркайте глазурата за торта, добавете захар и ракия и оставете всичко да заври, докато разбърквате. Разстелете боровинките на пода и ги оставете да се охладят. Разбийте шоколадовия крем с бъркалката на ръчния миксер в продължение на 5 минути, като залеете в смесителя за сметана. Разпределете върху боровинките. Поставете на хладно място.
За гарнитура разрежете полу горчивата кувертура на парчета, поставете в купа и разтопете на гореща водна баня, като разбърквате от време на време. Разстелете кувертюра с дебелина 3-4 мм върху мраморна дъска. Когато кувертюрът е стегнат, изстържете къдриците с шпатула и охладете добре. Нарежете тортата на парчета 7х5 см. Украсете с шоколадовите къдрици.