Рецепта за филийки Dubarry от кухнята на KGizi

кухнята

  • 8 филийки котлети
  • сол
  • смлян бял пипер
  • 2-3 супени лъжици царевично брашно
  • 2-3 чаени лъжички зехтин
  • 1 малък карфиол
  • сос бешамел

  • настъргано сирене
  • галета

  • 6 dkg брашно
  • 8 dkg масло
  • 5 dl мляко
  • 2 БЕЗПЛАТНИ БЕЗПЛАТНИ ЯЙЦА ЖЪЛТИ
  • 1 дл сметана за готвене
  • сол
  • смлян бял пипер
  • индийско орехче

Нарежете краищата на слабините на няколко места (така че филиите месо няма да се свият по време на печене) и след това ги избийте. След това добавете сол и оставете да престои поне половин час, за да премине солта.

Избършете осолените филийки месо без сок с хартиена кърпа и след това поръсете със смлян пипер на вкус. След това го превърнете в царевичното брашно, след това го поставете в загрятото олио и бавно запържете двете страни до хубаво червено.

Застелете лист за печене с хартия за печене и шприцовайте със зехтин. След това поставете предварително запържените филийки върху него малко по-отдалечени.