Рецепта за филе от арктически въглен

Приготвено с кожа и обезкостено от производителя на риби Lucas в Carouge. Състав: арктически въглен от около 800 g всеки, морков, лук, праз, гъба, сухо бяло вино, бяло портвейн, течна сметана, яйчен жълтък, масло, брашно, черен пипер, сол. Всички новини Elle à Table Artisan за повече от половин век в млечни продукти и сирена. С микс от зеленчуци и билки украсете вътрешността на приготвена цяла риба. Загрейте незалепващ тиган със струйка зехтин. Загрейте незалепващ тиган със струйка зехтин.

рецепта

Тази рецепта за арктически въглен - розова риба, която прилича на сьомга или пъстърва - в стил Женева е придружена от зеленчуци, нарязани на бруноаз и кремообразен сос от бяло вино, който ще вдъхне нов живот на вашето седмично меню. Сложете брашното в друга чиния. 4 парчета (дебела част от филето) арктически въглен или сьомга, около 175 г всеки, с кожата; 60 ml (¼ чаша) бял вермут или бяло вино; 60 мл (¼ чаша) студено масло, нарязано на кубчета; 2,5 ml (½ чаена лъжичка) целина сол; Пипер; 1 лимон, нарязан на клинове; Пресен естрагон за гарнитура