Рецепта за елда галета с карамелизиран лук

Галетата от елда с карамелизиран лук е най-известна от френската кухня. Обилните палачинки са направени от елдово брашно и следователно са естествено без глутен. Галетите могат да се сервират за закуска или като основно ястие за обяд или вечер. Те се приготвят бързо, лесно се правят и гарантирано ще успеят с готовата смес BioGourmet!

галета

Съставки за 2 човека

350 г червен лук
50 g сурова тръстикова захар BioGourmet
175 мл червено вино, например от Нарди
25 ml екстра върджин зехтин BioGourmet
40 ml ябълков оцет BioGourmet
сол
1-2 скилидки
1 дафинов лист
Някаква кора от лимонова кора

елда

Приготвяне на елда галета с карамелизиран лук

Смесете тестото от готовата смес BioGourmet Елда Galette с мляко, сода и сол и го оставете да почине половин час. Междувременно обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на много тънки ивици. Разтопете захар в тенджера, докато се образува лек карамел. Постепенно деглазирайте с червеното вино и при непрекъснато бъркане намалете до половината течност. Добавете лука и половината олио и оставете да къкри 10 минути на силен огън при непрекъснато разбъркване. Подправете със сол. Добавете ябълков оцет лъжица по лъжица. Хвърлете карамфила и дафиновите листа, завързани с кухненски канап, в саксията. Задушете сладкото от лук за около 60 минути, като многократно разбърквате, докато лукът омекне.

Междувременно загрейте малко тиган в тиган и запържете 2 тънки галета в него. Дръжте ги на топло във фурната. Накрая добавете цедката на лимоновата кора и останалия зехтин към лука карамел. Премахнете карамфила и дафиновите листа. Сервирайте безглутеновите елда галета с карамелизиран лук на топла чиния.

Продукти за елда галета с карамелизиран лук

От избора на нашите производители, до екологичното отглеждане на съставките и тяхната обработка, до транспорта, ние гарантираме най-високо качество и отговорно действие. Открийте продуктите BioGourmet за себе си и се вдъхновете от нашите креативни идеи за рецепти.