Рецепта за доматено смути с кора; оранжево - Мари Клер

Добави към любими Жан-Клод Амиел

Практическа информация

• Брой хора 4
• Време за подготовка 15 минути
• Време за готвене 15 минути
• Степен на трудност Лесно
• Разходи евтини

Съставки

• 300 г домати
• 1 органичен портокал
• 3 обикновени кисели млека
• 50 г захар
• 1 супена лъжица супени лъжици зехтин
• Espelette пипер
• сол

Стъпки

1. Вземете портокаловата кора и изцедете плодовете (резервирайте сока). Нарежете кората на малки фини пръчици. Поставете ги в тенджера с 15 cl вода и захарта и оставете да къкри за около 15 минути.
2. Отцедете кората и оставете да се охлади. Варете доматите за 10 секунди, за да ги обелите по-лесно. Нарежете ги на парчета, като премахнете възможно най-много семена и ги сложете в блендер с киселите млека, портокаловия сок, щипка чили и щипка сол.
3. Смесете до получаване на гладка консистенция. Резервирайте в хладилника, докато сте готови за сервиране. Изсипете смутито във високи чаши, поръсете със захаросана портокалова кора и сервирайте със сламка.

---