Диетата на бъдещето и бъдещето на селскостопанската диета
23 февруари 2013 г. от администратор | Без коментари
Днес селското стопанство означава: високомеханизирана обработка на почвата, висока консумация на енергия, използване на изкуствени торове и пестициди.
Вече почти не се говори за „близо до природата“, почвата е мъртва и по ливадите растат само търговските видове, които се предлагат в търговската мрежа.
Докато фермерите „в миналото“ са се справяли с два коня, днес стотици конски сили са преследвани през полетата.
Документален филм на BBC описва ефекта от съвременното земеделие, което вече няма да работи по този начин от гледна точка на млад фермер, който мисли за селското стопанство на бъдещето:
Производителят на филми за дивата природа Ребека Хоскинг разследва как да превърне фермата на семейството си в Девън във ферма с ниска енергия за бъдещето и открива, че природата е ключът.
С баща си, който е близо до пенсиониране, Ребека се завръща в благоприятната за дивата природа ферма на семейството си в Девън, за да се превърне в следващото поколение, обработващо земята. Но високите цени на горивата от миналата година бяха сигнал за събуждане за Ребека. Осъзнавайки, че цялото производство на храни в Обединеното кралство е напълно зависимо от изобилието от евтини изкопаеми горива, особено от нефт, тя се стреми да открие колко сигурна е тази доставка на петрол.
Разтревожена от отговорите, тя изследва начини на земеделие, без да използва изкопаеми горива. С помощта на пионери фермери и производители, Ребека научава, че всъщност природата е тази, която държи ключа към земеделието в бъдеще с ниска енергия.
Въпросът за „здравословното хранене“ надхвърля въпроса какво има в чинията (и дали това „ви дебелее“).