Рецепта за домашно приготвен сладко-кисел пипер; L; остров с подправки
Приготвяне на рецептата: 30 минутиЗа: 1 буркан сладко-кисел сос
Списък на съставките:
- 2 хубави зрели домата
- 1 малка кутия консервиран ананас на парчета
- 50 мл от сока от консервата с ананас
- 1 зелен пипер
- 1 скилидка чесън
- 50 мл соев сос
- 50 мл винен оцет
- 50 мл пилешки бульон
- 2 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица картофено нишесте
- рапично масло или друго растително масло
- 1 добър истински пипер: от моя страна кампот пипер, но можете да използвате саравак за по-пикантен сладко-кисел сос или малабар пипер за балансиран сос.
- Добър ароматен фалшив пипер: рецептата е тествана със зелен пипер от съчуан, плодове от тимур и пипер на дървета, трите рецепти са много успешни
Подготовка на рецептата:
- Обелете и отстранете семената от доматите. За да е лесно, кипнете тенджера с вода и варете доматите за 2 минути. След това ги нарежете на парчета.
- Извадете семената от чушката и също я нарежете на малки парченца. Обелете скилидката чесън и я нарежете.
- Отворете кутията с ананас и изсипете 50 ml от сока в мерителна чаша, след което я оставете настрана. Отцедете ананаса, за да отстраните останалия сироп. Нарежете ананаса на парчета.
- Изсипете дъжд от масло във вашия гювеч, тиганът може да свърши работа. Сгответе чесъна с чушката. Когато започне да оцветява, добавете парченца домат и ананас. Разбъркайте добре и сложете на среден огън.
- Комбинирайте сока от ананас с пилешкия бульон, соевия сос, оцета и захарта в купа. Изсипете всичко в гювеча.
- Разтворете картофеното нишесте в малко вода и го добавете към соса. Сол, черен пипер и разбъркайте.
- Покрийте съда с гювеча и гответе сладко-киселия сос на много слаб огън за 15 минути, докато се сгъсти. Можете да използвате и този сос, от моя страна, след като го сготвя, го пасирам в блендер за по-добра консистенция. Добавете два или три завъртания на мелницата за пипер преди сервиране. Готово !