Рецепта за домашна пица; Старши съветник

Така че можете да приготвите италианския специалитет сами у дома. Много вкусен!

пица

Хм, вкусна пица! И домашният вкус е най-добър

Маргарита, съпругата на крал Умберто Първи, я обичаше. И тя не трябва да бъде единствената. Покрито с домати, моцарела и босилек в цветовете на Италия, плоски или дебели, сгънати или големи колкото колело на вагон: пицата е националното ястие на Италия и най-големият й износен хит.

Горещият хляб от Неапол с вкусните гарнитури познава безброй вариации оттогава и сега завладя веригите за бързо хранене и броячите за дълбоко замразяване. Крайно време да се върнете към простото и лесно и да направите своя пица. Никой не притежава у дома фурна за пица с 500 градуса, но вие решавате какво има в нея и какво продължава.

Съставки (тесто за пица за 4 порции):

500гр брашно
1 чаена лъжичка сол
1 кубче мая
приблизително 250 ml хладка вода
1 ч. Л. Захар
6 супени лъжици зехтин

Време за подготовка:
30 минути

Период на изчакване:
1 час 15 минути

Ниво на трудност:
Светлина. Не може да се замразява

Подготовка:

  • Пресейте брашното със сол в купа и направете кладенче в средата.
  • Натрошете маята на ситно и поставете в чаша, смесете с малко хладка вода, захарта и 1 супена лъжица брашно, изсипете в кладенчето и оставете да втаса покрито за 15 минути.
  • След това добавете маслото и останалата вода и работете. Продължете да месите енергично тестото върху набрашнената работна повърхност за около 10 минути, добавяйки още малко брашно, ако е необходимо, докато тестото вече не залепне.
  • Оформете на топка, поставете в купа, покрийте с кърпа и след това оставете да втаса на топло място за още час или малко по-дълго, докато обемът се удвои грубо.
  • Разделете на 4 порции и след това разточете на 4 кръгли пици върху набрашнената работна повърхност. Обработвайте както искате.
  • Печете в предварително загрята фурна на 230 градуса за около 30 - 35 минути до златисто кафяво (времето за печене зависи и от дебелината на топинга.

Съвети:

За тези, които бързат: Тесто за пица може да се направи и със суха мая. Това не отговаря на оригиналната рецепта, но е по-бързо.

Покритие: Основата на всяко заливане за пица е доматеният сос, салсата пицайола. За целта задушете шалот и чесън в масло и намалете с доматеното пюре, доматеното пюре, риган, розмарин, сол, черен пипер и щипка захар.

Рецепта за пица Маргарита:

За 4 кръгли тави са ви необходими 6 - 7 пресни домата, 4 топки моцарела и много босилек. Предварително намаслете формичките и отгоре сложете разточеното тесто. Намажете с пицайола и след това отгоре на ситно нарязаните съставки (босилек само след изпичане).