Рецепта за дълбоко пържени виенски ескалопи

пържени

СЪСТАВКИ

  • Брой хора: 4
  • 4 тънки телешки котлета
  • 3 с.л. супена лъжица брашно
  • 1 цяло яйце
  • 4 с.л. фини галета
  • сок от половин лимон
  • масло за пържене
  • сол пипер

ПОДГОТОВКА

  • Подготовка: 15 мин
  • Готвене: 10 мин

Нарежете телешките котлети на 3 парчета и ги изравнете с точилка. Сол, черен пипер и лимон от двете страни парченцата телешки котлети.

Загрейте маслото във фритюрника. Разбийте цялото яйце с вилица в дълбока чиния. Изсипете брашното във втора дълбока чиния, а фините галета в трета дълбока чиния. Пасирайте всяко парче телешки котлети в брашното, след това в разбитото яйце и накрая в галетата. След това запазете парчетата телешки котлети върху голяма чиния.