Рецепта за чийзкеке с неузрели плодове

За тази торта ви е нужно търпение преди всичко. Защо търпение? Защото всичко се прави на студено, без печене.

плодове

За бисквитката, имате нужда от 350 грама храносмилателни бисквити, 200 грама разтопено масло, което се смесва с бисквитите, смлени в блендер. Структурата на състава трябва да бъде тази на мокър пясък. След като съставът придобие необходимата текстура, той се охлажда и се приготвя кремът маскарпоне.

За крема, имате нужда от 500 грама маскарпоне, 500 мл много студена течна сметана, 150 грама пудра захар, 20 грама хидратиран желатин в около 100 мл студена вода и 100 мл топло мляко, но не варено, защото желатинът ще загуби свойствата си, ако млякото се доведе до температура на кипене.

Как да подготвим състава

Маскарпонето се изсипва в голяма купа, където се разбива с миксера на ниска скорост. Постепенно добавете разбитата сметана и захарта. Количеството захар може да варира в зависимост от това колко сладко предпочитате. След като сметаната и маскарпонето са хомогенизирани, се добавя ванилия, ром или бадемова есенция, в зависимост от това, което всеки харесва. Накрая разтворете желатина в топлото мляко и след това изсипете получения състав върху маскарпонето. Смесете на висока скорост за максимум 3 минути, защото кремът може да се реже. Изсипете състава върху бисквитения лист и го оставете в хладилника за около 30 минути, за да се образува бучка отгоре.

желе плодове

Плодовете са хладни и не са изключително сладки, така че са полезни само за времето навън. За желето ви трябват 350 грама плодове, върху които поставяте 3 супени лъжици захар (около 75 грама) и ги оставяте да врят на огъня за около 10-15 минути. Междувременно разтворете 10 грама желатин в 50 мл вода и го оставете да се активира. Свалете плодовете от огъня и ги оставете да се охладят за около 10 минути, след което разбъркайте с пасатор, докато получите последователно плодово пюре. Към това пюре добавете разтворения във вода желатин и разбъркайте още минута. След това изсипете желето върху крема с маскарпоне и оставете всичко да се охлади за 6 часа или за предпочитане през нощта.

Et voila, вкусен домашен чийзкейк без печене. Филийката чийзкейк може да се сервира с чаша лимонада или чаша Sangria в горещите летни дни!