Рецепта за червени кадифени торти Kitchengirls

Ето как изненадвате любимия си: Торта, сладка като любов и червена като страст. Изпробвайте го и го изпечете!

Торта с толкова много легенди и която изглежда толкова красива, трябваше да бъде! Отдавна искам да го пробвам! Когато се рових в различни традиционни рецепти, трябваше да се усмихвам, защото по принцип беше много подобен на вкусната торта с мътеница, която пека с мама от години - също толкова вкусна и дори малко по-пухкава и кадифена, с нотка на шоколад . Не е лошо за торта, която преди смятах, че е просто привличаща вниманието.

съставки

За тестото

• 115 г масло при стайна температура
• 3 яйца при стайна температура
• 120 мл масло (слънчогледово или кълново масло)
• 280 г захар
• 2 пакетчета ванилова захар
• 2 чаени лъжички оцет от бяло вино
• 250 мл мътеница при стайна температура
• 2 супени лъжици червено оцветител за храна (най-добре е оцветяването с гел) или сок от цвекло
• 300 г брашно
• 15 г какао за печене
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 2 чаени лъжички сода за хляб

За глазурата

• 150 г пудра захар
• 250 г масло при стайна температура
• 600 г крема сирене със стайна температура
• Декорация (напр. Сърца от червена захар)

подготовка

1. Преди да направите това, трябва да намажете три малки кръгли тави с пружини (диаметър 20-23 см) и да ги застелите с хартия за печене и да загреете фурната до 180 градуса (горе-долу нагряване).

Откъде идва Червената кадифена торта?

Червената кадифена торта, около която се преплитат много легенди, е традиционна торта от САЩ. Казват, че за първи път е бил сервиран в Waldorf-Astoria в Ню Йорк, през 20-те години на миналия век. Там, след като се наслади на тази торта, една мадам Блеър поиска от готвача рецептата и той с удоволствие й я даде, но не без да й вземе 350 долара за нея. Ето защо тортата получи прякора тортата от 100 долара.

Популярността на тортата я направи и една от първите смеси за печене от марката Betty Crocker - макар и под името Devils Food Cake.

Дори ако много клиенти първоначално бяха отклонени от името, това все още е една от най-продаваните смеси за печене днес.

И ако винаги сте се чудили какъв сладкиш има във филма „Магнолии от стомана“, който се сервира под формата на броненосец, тук се използва и тортата „Червено кадифе“ - точно както при червените тарталети от пекарна „Магнолия“, Carry in Sex and the City одобрен

Какво е специалното за тортата с червено кадифе?

В допълнение към кадифената консистенция, създадена от мътеница, наситеният червен цвят на тортата е поразителен. Той има имената и за нея Торта от махагон, торта с червено кадифе или торта с червен дявол Благодарение на. Червеният цвят е причинен отчасти от химическа реакция. Какаото съдържа червени пигменти, които реагират във връзка с киселинността на оцета и мътеница и осигуряват леко червеникав тон. В днешно време хранителните оцветители също се използват в помощ.

Червената кадифена торта е особено популярна за Свети Валентин, независимо дали като кекс или традиционна многослойна торта с крема сирене или маслен крем като нашия.

---