Рецепта за царевична салата с кайма; llchen

Снимка: Матиас Либих

Вкусен микс: царевична салата с кюфтета.

Искате ли рецепта за хранене, което може да се приготви за по-малко от 30 минути? Тогава царевичната салата с кюфтета е точно това.

Съставки за 1 порция:

• За кюфтетата:
• 100 постно говеждо месо
• 1 супена лъжица нискомаслена кварка
• 0,25 ч. Л. Люти люспи
• 1 щипка сол
• 1 чаена лъжичка масло
• За салатата:
• 2 домата
• 1 малка глава лук
• 70 г зеленчукова царевица (консерва)
• 60 г боб (консерва)
• 1 супена лъжица халапеньо (малки, много люти чушки)
• Сок от 1 лайм
• 1 супена лъжица оцет от червено вино
• 1 чаена лъжичка масло
• сол
• лют червен пипер
• няколко стръка пресен кориандър или плосък листен магданоз

На порция за:

• 330 ккал
• 13 г мазнини
• 20 г въглехидрати
• 33 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

1. Омесете говеждото месо с нискомаслена кварка, люспи от лют червен пипер и малко сол. Оформете сместа на 6 малки топчета с мокри ръце и ги запържете в сгорещено олио в незалепващ тиган, докато ги разклащате до хрупкавост (около 8 минути).
2. Измийте, намажете сърцевината и нарежете на кубчета домати. Обелете и нарежете лука на ситно. Изсипете царевицата и зърната в сито и изплакнете за кратко със студена вода, след което отцедете. Нарежете халапените на филийки. Смесете всички съставки в купа и подправете със сок от лайм, оцет от червено вино и олио. Подправете на вкус със сол и лют червен пипер и го оставете да стръмни малко.
3. Подправете салатата отново на вкус, поднесете с кюфтетата и поръсете с прясно нарязан кориандър или магданоз.

Бакшиш: Ако не ядете кайма и предпочитате вегетарианска диета, можете да се насладите и на халуми със салатата като алтернатива.

The Царевична салата с кюфтета е страхотно и преди всичко вкусно лятно творение и разнообразно с иначе класическата салата.

Искате ли повече вдъхновение? Тогава сме събрали за вас галерия с леки летни салати:

---