Рецепта за борба с индийски съвети от песто с високо кръвно налягане

Свински пържоли в меню за понижаване на кръвното налягане? Очевидно. Днес свинското месо е с около 50% по-постно, отколкото преди няколко години, което означава, че е с ниско съдържание на наситени мазнини. За да ги запазите сочни, ги гарнирайте с домашно песто.

Свински пържоли с песто

Време за подготовка: 15 минути; Време за готвене: 8 минути; За 4 човека.

175 g (6 oz) юфка без яйца
500 g (2 c) листа пресен босилек
6 скилидки чесън, обелени
Солете за ваше удобство
2 мл (1/2 чаена лъжичка) прясно смлян черен пипер
30 ml (2 супени лъжици.) Пълнозърнести трохи
30 ml (2 супени лъжици) зехтин
4 свински пържоли в средата на кръста, 1/2-инча (1 см) с дебелина, около 4 унции (125 г) всеки

Пригответе юфката според указанията на опаковката. Отцедете и запазете на топло. Междувременно загрейте скарата на висок термостат.
Поставете босилека, чесъна и щипка сол и черен пипер в кухненски робот. Разбийте до нарязване на едро. Добавете галетата и разбъркайте, докато се включи, около 30 секунди. При работещ двигател бавно добавяйте масло през подаващата тръба, докато всичко се изчисти. Оставете да стои.
Напръскайте тежка, голяма фурна и тиган с бройлери с незалепващ спрей за готвене. Поставете тигана на силен огън, докато стане много горещ, но не пуши. Поръсете двете страни на котлетите с останалата сол и черен пипер. Сотирайте котлети до златисто кафяво, около 1 минута на страна. Свалете от котлона. Разстелете пестото от двете страни на котлетите и го прехвърлете в тавата за капене.
Печете котлетите на скара, докато пестото стане малко по-тъмно и соковете се избистрят, около 2 минути на страна. Разделете юфката равномерно между 4 чинии и украсете със свински котлет.