Рецепта за бяло зеле на пара ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Хранителни стойности
| Витамин А | 0 mg | (0%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,5 mg | (38%) | |
| Витамин К | 304,1 µg | (507%) | |
| Витамин B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 1,5 mg | (13%) | |
| Витамин B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Фолиева киселина | 69 µg | (23%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,7 mg | (12%) | |
| Биотин | 8 μg | (18%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 130 mg | (137%) | |
| калий | 693 mg | (17%) | Повече ▼ |
| Калций | 115 mg | (12%) | Повече ▼ |
| магнезий | 34 mg | (11%) | Повече ▼ |
| желязо | 1 mg | (7%) | Повече ▼ |
| йод | 8 μg | (4%) | Повече ▼ |
| цинк | 0,4 mg | (5%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 13 g | ||
| пикочна киселина | 57 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 16 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Тревистата глава се освобождава от тамянните листа, раздробява се, рендосва се след отстраняване на дръжката или се нарязва на фини ивици или листа.
Поставете зелето в тенджера в гореща мазнина, запържете го за кратко и го пригответе на пара покрито, като бъркате често, за около 20-25 минути, като добавите малко гореща вода. (Билката трябва да се покрива само с малко вода.)
Междувременно зачервявате малко захар, загасвате я с оцет, печете настъргания лук в малко гореща мазнина до светлокафяво, смесвате и двете със задушено зеле и сол и подкислявате зелето, ако е необходимо, с оцет. Несоленото зеле се задушава много по-бързо.