Рецепта Vegan Gyros Wraps; Lisibloggt

[Реклама поради брандиране/свързване]

lisibloggt

Рецептата е достатъчна за ок. 6 пълнежа, така че трябва да има също толкова обвивки. Подготовката не трябва да отнема повече от 40 минути вземете, но би било добре маринованото тофу да има време да стръмни (една нощ в хладилника), точно като дзадзики. И двете могат да бъдат обработени или изядени едновременно, но тогава подправките не се развиват толкова оптимално.

  • 6 обвивки с тортила (без глутен от Schär- налично в EDEKA)
  • 800g тофу
  • приблизително 300g китайско зеле
  • 200гр домати
  • 100мл зехтин
  • 3 скилидки чесън
  • Една чаена лъжичка подправка за пържоли, червен пипер на прах, къри на прах
  • Сол пипер

  • 500 г соево кисело мляко
  • 2 малки фермерски краставици
  • 3 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица ябълков оцет, 1 супена лъжица зехтин
  • 1 тире лимон
  • 1 супена лъжица пресен или сух копър
  • Агаве сироп, сол и черен пипер

Нарежете тофуто на много фини ивици и поставете в голяма купа. Поставете зехтина в чаша, изстискайте скилидките чесън и разбъркайте подправките. Изсипете сместа за подправки в купата с тофу и сгънете внимателно с ръце, за да не се разпадне тофуто. Оставете да почива в хладилника за една нощ, херметично затворена.

За дзадзики сложете соевото кисело мляко в купа, обелете скилидките чесън и изстискайте. Настържете краставицата много грубо, излейте излишния сок и разбъркайте в киселото мляко. Добавете копъра, лимоновия сок, оцета и олиото и подправете със сироп от агава, сол и черен пипер.

Лиситип: Дзадзики има най-добър вкус, когато е добре нарисуван. Така че, ако го приготвите предния ден и го съхранявате за една нощ в хладилника с маринованото тофу, можете да приготвите всичко много бързо, ако трябва да се направи бързо.

За жироскопите запържете маринованото тофу в тигана. За това не ви трябват много масло - може би една или две супени лъжици, вече сте направили марината с масло. Може да цвърчи малко в тигана, преди да го завъртите. Лесно може да отнеме 10 минути, докато стане наистина хрупкава.

Докато тофуто се контрабандира в тигана, нарежете марулята на фини ивици, малък лук на тънки пръстени и доматите на четвърт. Затопляте за кратко тортилите в микровълновата за минута, преди да разпределите хрупкавите жироскопи, изсипете много дзадзики отгоре и гарнирайте всички със страничните зеленчуци.

Лиситип: Опаковките са по-лесни за сгъване в торбички с малко по-малко пълнеж, колкото повече сложите, толкова по-скоро ще трябва да ги изядете с нож и вилица.